Проекты

Обоснование

Локальная идентичность Дальнего Востока тесно связана с региональной гастрономической культурой, центр которой находится во Владивостоке  – здесь с 2017 года активно работает наша команда движения за развитие дальневосточной кухни, проводятся известные на всю страну гастрономические фестивали, посвящённые локальным продуктам, выращиваются гастрономические стартапы в области дальневосточной уличной еды (проект Лаборатория гастростартапов дальневосточной кухни в исполнении нашей команды был поддержан Фондом президентских грантов в 2021 году). Существует известное выражение, что путь к сердцу народа лежит через локальную кухню; так и ключ к пониманию стиля жизни, мышления, отношения к своей малой родине дальневосточников можно найти в культуре дальневосточной кухни. Формируя современную гастрономическую культуру жителей региона, основанную на использовании чистых даров Тихокого океана и Уссурийской тайги, азиатских заимствованиях, наследии русских первопроходцев и традициях коренных народов, мы обеспечиваем связь жителей Дальнего Востока со своей малой родиной и передачу культурного кода от поколения к поколению.
МИДИЯСАММИТ одновременно устремлён и в будущее, с каждым фестивалем раскрывая по-новому гастрономический потенциал дальневосточных продуктов, но в то же время связывает наше время с далёким прошлым региона, где ещё в железном веке люди янковской культуры занимались морским промыслом, собирая и поедая ракушки на берегу Японского моря.
Ежегодно МИДИЯСАММИТ становится центром притяжения для жителей и гостей региона, где благодаря использованию языка гастрономии и музыки формируются базовые культурные и духовные ценности – чувство сезонности, благодарность земле и океану за дары, чувство сообщества по простому праву принадлежности к столь богатому и щедрому, но в то же время суровому региону. За видимо простым поводом сходить поесть ракушек, послушать музыку, насладиться прекрасным видом на море среди близких по духу людей стоит важное: так можно жить только здесь.

Цель

1. Масштабировать гастрономический фестиваль МИДИЯСАММИТ в 2023 году, обеспечив синергию нескольких видов искусств: гастрономии, музыки, фотографии и стритарта и создав площадку для творческой самореализации людей соответствующих профессий
2. Поддержать образ Владивостока как одного из ключевых центров гастрономической культуры в России

Задачи

1. Разработать программу фестиваля
2. Организовать отбор участников фудкорта, музыкальной и гастрономической сцен, фотовыставки, зоны арт-объектов
3. Провести фестиваль в мае 2023 года
4. Проанализировать и описать итоги фестиваля
5. Подготовить и провести информационную кампанию фестиваля

Актуальность и общественная значимость

Фестиваль МИДИЯСАММИТ – это инструмент формирования и развития регионального патриотизма на основе культуры дальневосточной кухни, самоидентификации местных жителей, создания привлекательного образа Дальнего Востока в глазах жителей других регионов России. Актуальность такого инструмента обоснована несколькими факторами.
1) Образ Дальнего Востока как в глазах самих жителей, так и гостей из других регионов России, крайне фрагментарен, но опросы (глубинные интервью, проведённые в 2020 году командой развития дальневосточной кухни) показали, что все без исключения респонденты ассоциируют регион с гастрономическими богатствами и уникальной кухней. Для жителей Владивостока, судя по отзывам, собранным в соцсетях, май в гастрономическом плане неразрывно связан с сезоном урожая мидий благодаря МИДИЯСАММИТУ. Май=мидии – эта формула стала неотъемлемой частью культурной традиции жителей региона.
2) Развитие дальневосточной кухни возможно только при условии и на базе расширения региональных инициатив в сфере марикультуры. Марикультурные фермы в Приморском крае имеют огромный потенциал, который реализован на данный момент в незначительном объёме. Потенциал аквакультуры в Приморье составляет 600 тыс. т гидробионтов в год, а текущий объём производства не превышает 100 тыс. т (по данным Департамента рыбного хозяйства и водных биоресурсов Приморского края). Фестиваль МИДИЯСАММИТ направлен на продвижение легально выращенной фермерской продукции, стимулирует развитие марикультуры в крае и поддерживает устойчивое потребление в противовес браконьерскому промыслу, что соответствует целям устойчивого развития.
3) Приморский край и в частности Владивосток с 2020 года потеряли львиную долю гастротуристического потока, основную и самую платёжеспособную часть которого составляли туристы из стран АТР (см. данные, приведённые в Концепции развития гастрономического туризма в Приморском крае на основе дальневосточной кухни https://drive.google.com/file/d/1_LFCH83MqzOn1Nn-p1jjZ5FrSpQFeSW8/view). Для того, чтобы привлечь сопоставимый по объёму и качеству гостевой поток из других регионов РФ, необходимо увеличивать масштаб и освещение событий в сфере гастрономического туризма, и главным из таких событий на сегодня является МИДИЯСАММИТ. Привлечение нового потока гастрономических туристов позволит загрузить гостиничный сектор, общепит и создать новые рабочие места в сфере туризма и гостеприимства.
4) МИДИЯСАММИТ становится площадкой профессионального развития для поваров и гастроэнтузиастов, которым даётся творческая свобода и возможность выразить свой взгляд на дальневосточную кухню. Например, на фестивале мидий в 2022 году повара придумали более 30 новых соусов к мидиям, а на фудкорт МИДИЯСАММИТА вышли 10 новых гастрономических проектов с оригинальными блюдами, и некоторые из них (как, например, «тигриное» пянсе и мидии с черемшой) станут или уже стали знаковыми гастрономическими символами столицы ДФО.
5) Современным музыкантам и художникам во Владивостоке отчаянно не хватает масштабных мероприятий и площадок для демонстрации результатов своего творчества. Когда-то в городе проводился крупный музыкальный фестиваль V-ROX, но он вот уже несколько лет каждый год переносится на неопределённый срок, значительно сократился масштаб деятельности и выставочная активность Центра современного искусства «Заря», а новых творческих площадок такого же масштаба пока не появилось. «МидияСаммит» ставит своей целью частично исправить эту ситуацию, обеспечив синергию нескольких видов искусства на одном празднике.

География проекта

Владивосток (место проведения фестиваля), Дальний Восток (отбор участников), Россия (информационная кампания)

Целевые группы

1. Жители Владивостока
2. Повара и гастроэнтузиасты Дальнего Востока
3. Музыканты, графические и фото-художники Дальнего Востока
4. Туристы