Проекты

Обоснование

Соревновательное мероприятие (чемпионат) среди старшеклассников в сфере гастрономической культуры ориентирован на
воспитание подростков в духе традиционных духовно-нравственных ценностей(согласно Стратегии развития воспитания в РФ на период до 2025 года). Знакомство с вековой историей многонациональных кухонь народов России, сложившихся в процессе культурного развития нашей Родины, будет способствовать становлению подрастающего поколения и его самоидентификации. В данном процессе будет формироваться устойчивое взаимодействие бизнеса, государства и подрастающего поколения, которое даст качественное выражение профориентации в подготовке кадров для индустрии гостеприимства. Кроме того, популяризация культуры домоводства является важным приобретением для старшеклассников, которое поможет в дальнейшем в построении семейной жизни.

Цель

1. Развитие и популяризация одного из направлений индустрии гостеприимства - кулинарии среди школьников, выявление талантливых творческих индивидуумов, профессиональная ориентация, практико-ориентированное обучение (обучение/производство), которое поможет компенсировать возрастной лаг путем передачи знаний и навыков «через поколение» путем наставничества уже на полуфинальном и на финальном этапах.
2. Знакомство подростков лучшими образцами российской и мировой гастрономической культуры в востребованном ИГРОВОМ формате чемпионата
3. содействие педагогам учреждений среднего образования в работе по профориентации и воспитанию подростков в духе традиционных духовно-нравственных ценностей
4. привлечение к сотрудничеству профильных союзов и объединений, коммерческих организаций.
5. Проект профориентационной направленности, обеспечивающих погружение школьников в контекст персонального, регионального, глобального будущего.

Задачи

1. обеспечить методико-педагогическое сопровождение проекта и профессиональное консультирование на всех этапах реализации
2. обеспечить учреждения среднего образования методическими рекомендациями по проведению оборочного этапа, проводимого в дистанционном формате
3. обеспечить проведение отборочных этапов
4. обеспечить производственно-техническое оборудование и ресторанные локации на этапе полуфиналов
5. обеспечить кураторство/наставничество для победителей отборочного этапа силами привлеченных высококвалифицированных экспертов и специалистов
6. обеспечить проведение полуфиналов
7. обеспечить производственно-техническое оборудование финала
8. обеспечить кураторство/наставничество для победителей полуфиналов силами привлеченных высококвалифицированных экспертов и специалистов
9. обеспечить проведение финала
10. обеспечить рекламно-информационную поддержку на всех этапах реализации проекта.

Актуальность и общественная значимость

Наступил 22-й год 21 века. Настало время новых подходов. Эффективное использование навыков, таланта, индивидуального творчества молодого поколения признаёт креативные индустрии именно индустриями а не ярмаркой амбиций и привилегий. Одной из креативных индустрий, безусловно является индустрия гостеприимства в части гастрономической культуры. Новосибирск имеет все возможности для укрепления собственной локальной, кулинарной идентичности. В течении всего времени реализации чемпионата/фестиваля «Готово» соберутся лучшие молодые таланты г. Новосибирска – победители отборочных этапов, которые в игровой форме род руководством компетентных наставников – шеф-поваров ведущих организаций общественного питания будут создавать кулинарные специалитеты и это только начало.
Готово - это четкость , Готово - это допуск к неизвестному, Готово - это лучшие гастрономические рецепты и рецепт делового успеха, Готово - это рождение нового. Готово - это, КОГДА СДЕЛАНО ВСЁ!
Вложения в креативные индустрии перестали быть затратами, о них можно говорить как об инвестициях, что является фундаментальным переломом в формировании ВНП.
- С.В. Кириенко

География проекта

г.Новосибирск

Целевые группы

1. старшеклассники (13- 17 лет), профессиональные сообщества и союзы, административные органы.
2. родители старшеклассников