Проекты

Обоснование

Формирование патриотизма и любви к родной культуре невозможно без знания о предках. Туляки создавали не только известное во всем мире оружие, самовары, которые ставили на императорские столы и пряники, которые ели детки из разных регионов России. "Тульские тянучки" - наше достояние, которое, к сожалению, ушло в историю с революцией. Возродить известный региональный специалитет, рассказать про умельцев, получивших признание на международных выставках - одна из целей, которые стоят перед гастрономическим музеем.

Цель

1. Возрождение и популяризация старого тульского специалитета (местный деликатес, конфета "тянучка") через создание гастрономического музея "Тульские тянучки"
2. Развитие привлекательности региона с точки зрения внутреннего туризма

Задачи

1. Разработка логотипа и фирменного стиля гастрономического музея
2. Разработка онлайн-платформы, сайта, для размещения информации о музее, анонсах программ, покупки билетов, просмотра видеороликов, покупки онлайн мастер-классов и прохождения курсов, а также с функционалом интернет-магазина для покупки тянучек и иных региональных гастрономических специалитетов.
3. Ремонт помещения гастрономического музея
4. Закупка оборудования для проведения иммерсивных спектаклей и мастер-классов
5. Производство видеоконтента - съемка обучающих курсов, видеороликов с мастер-классами для размещения на сайте музея
6. Создание аккаунтов и продвижение музея в социальных сетях (Instagram, Vk, TikTok)
7. Подача документов на регистрацию авторских прав на логотип, название, слоган и фирменный стиль гастрономического музея и тянучек
8. Проведение кросс-маркетинговых акций для продвижения музея и продукта
9. Разработка логотипа и брендбук продукта - тянучек
10. Подготовка презентации открытия музея
11. Разработка программ мастер-классов для проведения в музее
12. Подготовка иммерсивного спектакля для проведения в гастрономическом музее
13. Освещение в СМИ открытия иммерсивного гастрономического музея "Тульские тянучки"

Актуальность и общественная значимость

Тула богата историей. Кто не знает Левшу, подковавшего блоху, пряники, гармонь, самовары? Часто Тулу также называют оружейной кузницей России.
Культурный потенциал города велик. Тула имеет все шансы стать гастрономической столицей России! Судите сами: первая кулинарная книга Руси “Русская поварня”, обобщающая вековые знания о национальной кухне, написана жителем Тульской области, Василием Лёвшиным в 1816 году. До него существовали лишь переводные сборники зарубежных рецептов и выдержек из статей. С 1869 года в Туле был открыт булочный магазин династии Филипповых, а с 1908 - уже официально действовала придворная пекарня Дмитрия Ивановича Филиппова.

Мало, кто знает, что помимо пряников и пастилы, Тула славилась конфетами “тянучками”, за которыми приезжали гости из соседних регионов. Одним из самых умелых мастеров-кондитеров, готовивших сливочные тянучки, репутация которого затмевала славу самих Филипповых, был Петр Иванович Козлов. В 1912 году продукция Козлова взяла международную премию на выставке в Риме. К сожалению, в 1916 году кондитерская закрылась - от былой славы ни осталось и следа.

Мы видим важнейшее значение в сохранении культурно-исторического и гастрономического наследия Тулы! Наша задача лежит в возрождении дореволюционного тульского десерта - конфет "тянучек". Мы хотим воспитать гордость жителей региона за деятельность ремесленных мастеров 19-20 века, рассказать россиянам о нашем достоянии - привлечь туристов в Тулу и, возможно, в дальнейшем стать мотиватором для других регионов в возрождении своих уникальных ремесел и продуктов. Чтобы возродить и популяризовать региональный специалитет, "тульские тянучки", будет создан гастрономический музей.

По данным ВЦИОМ от 18.05.2021г., 46% россиян были в музее несколько лет назад, 6% - в течение последнего года. Для сравнения, в 2020 г. почти треть опрошенных (29%) ответили, что ходили в музеи за последний год. Снижение посещаемости, прежде всего, говорит об отсутствии интереса к музеям в их классическом понимании. Сегодня россияне хотят получить максимум за минимальное время - информацию, яркие эмоции и воспоминания, которые можно оцифровать и разместить в соцсети.
Мы же хотим сохранить историю, передать следующим поколениям важное о национальной культуре, ценностях и гастрономическом достоянии региона.

Исходя из потребности современного россиянина в более динамичной и креативной подаче информации и важности донесения исторических ценностей, родилась идея кросскультурного проекта - гастрономического музея "Тульские тянучки". Благодаря слиянию различных отраслей (гастрономия, музейное дело, театр), современный иммерсивный музей сможет вернуть интерес к культурному времяпрепровождению, а также сформировать желание узнавать больше о своих корнях, гордиться своей малой родиной. Гастрономический музей "Тульские тянучки" - возможность за короткое время погрузиться в историю Тулы 19-20 вв., узнать о регионе, мастерах, знаменитых конфетах, а также стать участником мини-спектакля, своими руками приготовит десерт и попробовать на вкус результат. В дальнейшем на базе музея мы планируем развернуть программы мастер-классов, связанных с русской исторической кухней - обучать гостей музея готовить национальные сладости и иные блюда, как это делали наши предки.

Помимо оффлайн деятельности, музей будет активно действовать онлайн - мы планируем проведение стримовых трансляций, размещение обучающих и познавательных роликов в интернет, работу с лидерами мнений - увлеченными исторической кулинарией профессионалами и любителями для продвижения как продукта "тульские тянучки", гастрономического музея, так и русской кухни в целом.

Приготовленные по дореволюционным рецептурам тянучки можно будет купить оффлайн и онлайн. Мы чтобы вкусом знаменитого тульского десерта, как и век назад, могли наслаждаться жители соседних регионов и не только!

География проекта

Тула Вся Россия (онлайн)

Целевые группы

1. Семейные пары с детьми, 35-45 лет, москвичи, путешествуют по выходным с детьми/ребенком по соседним регионам раз в квартал-полгода, отдых планирует женщина, любят новые вкусы, места, воспоминания
2. Туляки, семейные пары, 27-45 лет, с детьми в возрасте 5-12 лет, которые хотят устроить детям праздник с культурно-исторической составляющей, в кондитерской начала 20 века
3. Кулинары со всей России, активные пользователи интернета, соцсетей, покупают онлайн уроки по кулинарии, любят готовить, фотографировать результат и выставлять в соцсети, женщины 30-40 лет