Проекты

Обоснование

Народные традиции это часть культуры любого народа. А культура - это многовековой пласт, состоящий из целого комплекса самых разных культурных ценностей.Чем их больше, тем интересней, самобытней история народа. Этот пласт помогает жить последующим поколениям, продолжая лучшие традиции своей страны, своих предков.
Каждому из нас приходилось слышать о необходимости уважительного отношения к хлебу. В изобразительном искусстве древних культур засеянное поле изображается тем же знаком, что и женская беременность. Этот знак дожил до наших дней в традиционных узорах вышивки на одежде. Отсюда уже следует, что хлеб для славян священен как дар богов.
С давних пор основную роль в жизни русского народа играл хлеб. А пекари пользовались особым почетом и уважением.
Граф Шереметьев писал А.С.Пушкину, что не может жить в Париже, потому, что здесь нет черного хлеба. В войсках без него начинались болезни, как это было в русско- турецкую войну. В разбитом снарядами и бомбами Ленинграде полуживые от голода люди работали, писали музыку и стихи, для них 125 блокадных грамм имели особое значение.
Хлебные живописные натюрморты являются символом благосостояния и семейного счастья. Многие музеи, галереи и частные собрания хранят живописные хлебные картины: Сальвадор Дали - "Корзинка с хлебом", Луис Мелендес - "Натюрморт с фруктами", Н.Серебрякова - "Натюрморт с яблоками и круглым хлебом", С.Смирнов "Утро в пекарне", Ф.Гойя - "Натюрморт с фруктами, бутылкой и хлебом", Б.Кустов - "Булочник".
В настоящее время многие современные дизайнеры используют образы пшеницы и хлеба в своих работах, например платья от Марины Асаулюк из пшеницы. А Жан Поль Готье представил коллекцию платьев из колосьев хлеба.
Хлебная тематика довольно широко поддерживается мастерами, которые работают с полимерной глиной в виде миниатюр и бижутерии.
В условиях национального возрождения РФ приоритетной задачей в сфере воспитания молодежи, является развитие высоконравственной личности, разделяющей российские традиционные духовные ценности, обладающей актуальными знаниями и умениями, способной реализовать свой потенциал в условиях современного общества, готовой к мирному созиданию и защите Родины. Другими словами, мы должны развивать в молодежи национальное самосознание, которое рассматривается как высший уровень духовного проявления личности.
Поэтому важнейшей задачей сегодняшнего дня является сохранение общенационального единства России, духовное оздоровление общества, что невозможно без воспитания у подрастающего поколения национального самосознания.
Решать эту задачу проще основываясь на творческие составляющие , а именно: картины художников, поэзию, песни, фильмы как художественные, так и документальные.

Цель

1. Сохранение, развитие и популяризация культурного потенциала и наследия Воронежского края через изучение региональных традиций хлебобулочного ремесла посредством анализа произведений культуры и творчества.

Задачи

1. Активизация культурной деятельности детей и молодежи .
2. Вовлечение детей, подростков и молодежи в пространство гастрономической истории и культуры родного края
3. Изучение истории российского хлебопечения с учетом региональных особенностей.

Актуальность и общественная значимость

Хлеб - самый популярный, социально-значимый товар. Хлеб для русских людей не только основной продукт питания, но и элемент культурной жизни.
По статистике во всем мире ежедневно съедается более 9 миллионов буханок хлеба.
Как считают ученые первый хлеб на земле появился еще 15 тыс.лет назад .А 5-6 тыс. лет назад люди научились возделывать пшеницу, ячмень, научились печь хлеб. Добывание хлеба как в древние времена, так и в нынешние - это нелегкий труд множества людей. Чтобы пройти путь от посева зерна к столу потребителей требуется длительное время. Существует мнение , что при этом задействовано 120 тружеников разных специальностей.У многих народов до сих пор сохранилось правило, что хлеб нельзя выбрасывать.Это дань уважения к труду людей, вырастившим урожай и испекшим хлеб.
У славянских народов считается, что люди разделившие между собой краюху хлеба, становятся друзьями навсегда.Почетных гостей на Руси всегда встречали караваем с солью.
По данным Воронежстата в регионе в год производят около 58,7 тыс.тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Воронежские хлебозаводы и частные пекарни делают хлеб преимущественно из муки первого и второго сорта, а так же обдирной муки. Производят более 400 наименований хлеба и хлебобулочных изделий.
Хлеб всегда был и остается национальным богатством , содержащим в себе огромный смысл труда целого народа. Поэтому детей с малых лет необходимо учить бережному отношению к хлебу, хлеборобам, пекарям.
Если каждый человек за год выбросит 2 килограмма хлеба, это уже полмиллиона тонн Если каждый ребенок ежедневно в школьной столовой выбрасывает кусочек хлеба в 20 гр, то за год теряется 25 центнеров зерна, а это труд людей.
Рассказы о бережном отношении к хлебу , его ценности изменят отношения детей , подростков и молодежи к данному продукту.

География проекта

Воронеж и Воронежская область

Целевые группы

1. Дети и подростки, молодежь.