Проекты

Обоснование

Популяризация и сохранение общероссийской культурной идентичности, возрождение народных традиций, обычаев, обрядов, проверенных веками и ставшие неотъемлемой частью народного образа жизни, не должны забываться нами, потомками, подрастающим поколением. Человек, не знающий прошлого – не имеет будущего.
Самый простой и приятный путь приобщения к культуре другого народа лежит через его кухню. Данное мероприятие поможет наглядно совершить увлекательное культурно-гастрономическое путешествие по нашей республике. Каждый, кто любит готовить, кому нравиться пробовать интересные блюда других народов, наверняка заинтересуется особенностями кулинарных традиций людей, живущих по соседству, и характерными продуктами, из которых эти блюда можно приготовить. Название гастрономического фестиваля «БАЛ-МАЙ» состоит из двух слов бал -мед и май -масло. Эти два продукта имеют исторические, глубокие традиции. У татар и башкир эти продукты всегда дорого ценились, и использовались как дорогое угощение, лакомство. Известны эти продукты с времен волжских болгар - предков многих поволжских народов и в первую очередь татар. Именно болгары научились собирать мед диких пчел и использовать не только в кулинарии , но и в медицине. Масло изготавливали из молока коров, это тоже трудоемкий процесс. Именно волжские болгары, а затем и их потомки использовали эти два продукта, зная их и лечебные свойства. Со времен Болгарского государства бал-май преподносили дорогим гостям, угощались в дни праздников и передавали рецепты смешивания масла с медом из поколения в поколение.

Цель

1. Изучение, сохранение и развитие национальных кулинарных традиций народов, проживающих на территории Республики Татарстан, популяризация национальной кухни.

Задачи

1. Подготовка к проведению гастрономического фестиваля «БАЛ – МАЙ» с привлечением наибольшего количества мастеров национально-кулинарного искусства
2. Проведение гастрономического фестиваля «БАЛ – МАЙ» и ознакомление посетителей фестиваля с особенностями и традициями приготовления национальных сладостей
3. Подведение итогов реализации проекта

Актуальность и общественная значимость

«Гастрономические фестивали во всем мире пользуются огромным успехом. Некоторые из них имеют вековые или даже двухвековые традиции. Гастрономический фестиваль «БАЛ-МАЙ» пройдет под открытым небом и объединит посетителей и туристов вне зависимости от их возраста, социального статуса и национальной принадлежности. Проект покажет культурно-гатрономическоt богатстве, разнообразии и самобытности народов проживающих в Татарстане. Сохранит лучшие традиции и обычаи приготовления и подачи традиционных сладких угощений национальной кухни, пробудит гордость за свою страну и ее богатое культурное наследие.
Гастрономические фестивали также популярны как туристические мероприятия, на которых знакомство с новыми территориями, странами происходит путем погружения в особенности местной кухни. Полученные впечатления от блюд и напитков, испробованных во время путешествия, становятся основой восприятия того места, куда вы приехали. Путешествие по миру с изучением местной кухни это не просто дегустация блюд, характерных для определенной территории, но целое кулинарное приключение, погружение в культуру и образ жизни местного народа, города или края. Не удивительно, что количество туристов, стремящихся почувствовать разнообразие мира через его уникальные кулинарные традиции, стремительно растет.
Гастрономический туризм в России обладает высоким потенциалом и дает массу возможностей для туристов, ведь Россия — огромная многонациональная и мультикультурная страна, путешествуя по которой, можно получить большое количество незабываемых гастрономических впечатлений. А Болгарский государственный историко-архитектурный музей-заповедник является одним из самых динамично развивающихся объектов культурного и исторического наследия, туристической индустрии Татарстана и России в целом.

География проекта

Республики Татарстан Спасский район

Целевые группы

1. Посетители и туристы гастрономического фестиваля "БАЛ-МАЙ" из разных регионов России с 7 до 75 +
2. Мастера национально-кулинарного искусства из Республики Татарстан
3. Мастера НХП