Проекты

Обоснование

Известный французский исследователь, автор книги “Философия вкуса” Брилья-Саварен однажды заметил, что “судьба наций зависит от того, как они питаются”.
Возможно, этот афоризм и страдает некоторым преувеличением роли пищи, но одно бесспорно - питание всегда было, есть и будет важнейшей стороной бытия человека. Каждый народ вписывает в мировую кулинарную книгу сотни рецептов прекрасных блюд, оставляет нам в наследство замечательные традиции стола. Из-за развития массового производства, мы стали забывать традиции и рецепты нашей национальной кухни, которые были разработаны нашими предками. Например, "Перепеч", самое известное на сегодняшний день традиционное блюдо удмуртской национальной кухни. Выпечка, которая стала гордостью и славой национальной кухни после знаменитого выступления Бурановских бабушек на "Евровидении" 2012г. Сейчас готовить наши перепечи стало в тренде, как в ресторанах, так и дома. Любое национальное блюдо сделать трендовым, главное, признать его своим и полюбить. Главное, сохранить и передать национальную кухню подрастающему поколению.
Создание интернетплощадки "Перепечье", привлечёт внимание к не менее популярным блюдам традиционной кухни удмуртского народа. Среди продуктов растительного происхождения лидерами удмуртской кухни являются злаковые. Праздничный стол в Удмуртии и 300 лет назад, и сейчас богат пирогами. За основу детского мультсериала "Перепечье " мы взяли выпечку и блюда, которые готовятся в печке. "Героями" мультсериала будут - табань, куар нянь, кӧжыпог, шуаэншлач, паронка, шекера, куасамнянь , тетера, ӝукен мильым, губинча. Мультфильмы, созданные детьми , участниками проекта "УдМульт" , совместно с редакцией детской программы "Шудон корка" и профессионального мультипликатора раскроют 10 названий традиционных блюд, рецептов, секретов приготовления, интересных фактов о блюде. Увлекательные сюжеты по мотивам традиций удмуртского народа и познавательная информация, поданая с юмором - сделает нашу кулинарную историю интересной и близкой не только детской аудитории, но и привлечёт внимание взрослых. Для создания интереса к мультфильмам о "Перепечье", будет создана одноименная радиопрограмма с интерактивом, которая будет знакомить слушателей с жителями "Перепечья" и создавать обратную связь со слушателями. Так создатся двойной эффект к привлечению внимания к национальной кухне, интерес к национальным блюдам. Через творческий процесс создания мультфильмов дети узнают особенности культурных обычаев и традиций своего народа, почувствуют свою причастность к общему большому делу, к сохранению национальной кухни.

Цель

1. Создание условий и стимулирование интереса детей 7-15 лет к изучению и сохранению самобытности удмуртского народа, через знакомство с национальной кухней в процессе создания мультсериала "Перепечье" и цикла радиопрограмм "Перепечье".

Задачи

1. 1. Познакомить с традиционными блюдами удмуртского народа воспитывать любовь и уважение к национальным блюдам.
2. 2. Вовлечь детей 7-15 лет в создание мультфильмов о блюдах национальной кухни.
3. 3. Развивать творческое и креативное мышление, помочь детям формировать престиж национальной кухни.
4. 4. Презентовать созданные в результате проекта мультфильмы широкой зрительской аудитории в эфире республиканских СМИ и соцсетях.

Актуальность и общественная значимость

Наш проект "Перепечье" направлен на осознание необходимости сохранения и развития национальной самобытности через создание интереса к изучению национальной кухни. Так как во все времена пища и продукты были неотъемлемой части культурной жизни, обрядов, традиций народов. Увы, любимые некогда рецепты в домашней кухне удмуртского народа перестали пользоваться популярностью, и уникальные национальные блюда остаются забытыми, а некоторые наши дети даже не знают названия, не то ли что - вкус. Они сегодня с лёгкостью расскажут, что такое "суши" или "гамбургер". Любимым блюдом многих является "пицца". А что такое «табани с зыретом»? А ели ли вы когда то «куасам нянь с капустой»? А «шуэншлач»? Не слышали. Порой мы восхищаемся «заморскими чудесами», но упускаем "своё", чем сами по праву можем и должны гордиться. Радует то, что в интернет пространстве ещё есть рецепты и описания приготовления национальных блюд удмуртской кухни.(https://bonduelle.ru/blog/stranymira/perepechi-natsionalnye-udmurtskie-pirozhki/)
В сёлах, где ещё в семьях есть бабушки и дедушки, периодически готовят удмуртские национальные блюда. Хорошо, когда дети могут наблюдать за процессом приготовления такого блюда, а ещё лучше, когда готовят вместе. Не упустить эту уникальную возможность, в живую познакомиться с секретами приготовления национального блюда, соприкоснуться с историей народа - главная цель созданий мультсериала "Перепечье". Через создание 10 мультфильмов о национальных блюдах удмуртского народа - участники проекта познакомятся с традиционной, локальной кухней своего народа, через историю появления блюд узнают, как жили люди на данной территории. Дети сами создадут анимационные образы героев мультсериала ) Опираясь на эти знания и с целью их популяризации, мы хотим запустить и детский радиопроект "Перепечье", в котором мы будем раскрывать названия, тайны и секреты приготовления блюд, опираться на исторические факты национального блюда. Все мероприятия направлены на возникновение устойчивого познавательного интереса детей к национальной кухне. Знакомство с традициями, обычаями народа, помогает воспитывать любовь к истории, культуре народа, помогает сохранить прошлое. Познание детьми находит отклик в детских сердцах, положительно влияет на эстетическое развитие.
Благодаря мастер-классам по приготовлению национального блюда, у детей сформируется правильное и полное представление о национальной кухне как важном компоненте культуры народа. Через творческий процесс узнают особенности культурных обычаев и традиций своего народа, что ведёт к формированию национального самосознания и самоидентичности.

География проекта

Удмуртская Республика. Населенные пункты в УР: с. Юськи, д. Лудорвай (Завьяловский р-н), с. Якшур-Бодья (Якшур-Бодьинский район), п. Ува (Увинский район), с. Шаркан (Шарканский район), с. Селты (Селтинский район), с. Завьялово, п. Игра (Игринский район), с. Красногорье (Красногорский район), с.Б-Уча (Можгинский район).

Целевые группы

1. 1.Дети ( 7-15 лет), учащиеся 10-мультстудий районов УР.
2. 2.Преподаватели районных мультстудий .