Проекты

Обоснование

Сегодня трудно себе представить, как обходились когда-то люди без такой универсальной культуры как картофель. Нужен он и как продукт питания, и как сырье для промышленности, и как кормовая культура. Основным направлением фестиваля является популяризация картофеля, через историю появления в России и многообразие фирменных блюд предложенных жителями города.

Цель

1. Проведение 1-го городского гастрономического фестиваля "Картофель-Фест по-белгородски"

Задачи

1. Популяризация семейных кулинарных ценностей
2. Укрепление материально-технической базы
3. Проведение фестиваля "Картофель-Фест по-белгородски"

Актуальность и общественная значимость

Гастрономические фестивали для белгородцев не редкость, они направлены на организацию культурного досуга и посвящены русской каше, блюдам на гриле и т.д..
Картофель обошли стороной, и наверно зря, как показывает наше исследование у каждой белгородской хозяйки есть в арсенале фирменное блюдо из картошки.
На основании проведенного исследования мы остановили свой выбор на картошке.
Интересные факты о картофеле
Факт 1
Картофель – это многолетнее растение. Мы выкапываем его ежегодно, потому что нас интересуют клубни. Однако если бы не наше вмешательство, картофельные кусты могли расти себе и расти.
Факт 2
Свое название эта культура получила от трюфеля – гриба, который растет под землей. Итальянцы назвали новый овощ tartufolo (трюфель). Немцы слово слегка изменили – и получилось Kartoffel . От него и пошло русское картофель.
Факт 3
Люди начали есть картофель примерно 8000 лет назад. Первыми были жители Южной Америки. В Европу же он попал только в середине XVI века. Привез его из Перу себе на родину испанский священник, историк и географ Сьеса де Леон. Однако вначале "чужестранца" восприняли только как декоративное растение. Настоящая слава пришла к нему позже.
Факт 4
Картофельные неочищенные клубни на 80% состоят не из крахмала, как многие думают, а из воды. Крахмала в них всего около 15%.
Факт 6
Картофель – ценный продукт. В нем содержится около десятка различных макро- и микроэлементов, среди которых такие важные, как кальций, калий, железо и т.д. В клубнях картофеля есть витамины группы В, которые принимают участие в синтезе гемоглобина и антител и имеют большое значение для обмена веществ в организме. Присутствует в этом продукте и всем известный витамин С. Съев всего 300 г картошки, вы дадите своему организму почти полную суточную норму этого полезного вещества. И зачем вам после этого лимон?
Факт 7
Картофель – культура уважаемая. Во многих странах мира открыты в его честь музеи. Жители Перу (Южная Америка) уверены в том, что именно их страна является родиной этого замечательного овоща. Неудивительно, что в Перу почти в каждом музее есть зал картофеля. Целые музеи в честь этого овоща созданы в США, Англии, Дании, Германии, России и Беларуси. А в Бельгии в 2008 году открыли музей, посвященный одному блюду – картофелю фри. На трех этажах старинного здания разместились тысячи экспонатов, рассказывающих о нем. Не обошли стороной картофель поэты и художники. Одна из самых известных картин на эту тему – "Едоки картофеля" знаменитого нидерландского художника Винсента Ван Гога.
Факт 8
Картофель увековечен также и в памятниках. Они установлены во многих странах мира. Вы их сможете увидеть в Боливии, Германии, Канаде, Поль
В исследовании приняло участие 350 белгородцев от 15 до 65 лет, респонденты отвечали на следующие вопросы:
1.Какие гастрономические фестивале в нашем городе вы посещали? (несколько вариантов ответа)
Фестиваль "Русская каша" - 100%, Фестиваль "Грильфест" - 85%
2. Где проходит фестиваль по поеданию жаренной картошки»?
Тороннто - 20%, не знаю - 80%
3. В вашей семье есть фирменное блюдо из картошки?
Да - 85%, да и не одно- 10%, нет - 5%.
4. Хотели бы вы, что бы в план культурно-досуговых мероприятий нашего города вошел фестиваль «Картофель-Фест»?
да - 94%, нет - 6%.
Из исследования видно, что белгородцем интересен данный вид времяпровождения и они с большой охотой поделятся рецептами фирменных блюд из картофеля и посетят фестиваль.

География проекта

город Белгород

Целевые группы

1. Жители Белгорода