Проекты

Обоснование

В Псковской области живут представители десятка национальностей. У каждого из них свои обычаи и традиции. И, конечно, свои национальные блюда, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Кухня – зеркало истории народа. И на фестивале "Моя еда" псковичам предоставится возможность «заглянуть в него». В 2023 году в г. Пскове прошел первый фестиваль, популяризирующий кухню разных национальностей, проживающих в Псковской области. Гости праздника смогли посетить бесплатные мастер-классы от именитых псковских шеф-поваров, попробовать и купить деликатесы псковских фермеров на ярмарке, поиграть в игры, побывать на концерте и даже посетить кулинарное шоу под открытым небом. Главными площадками фестиваля, стали мастер классы по приготовлению еды и концертная площадка. Именно эти активности пользовались большой популярностью у гостей фестиваля. Имея опыт проведения мероприятия «Моя еда 2023», мы решили модернизировать его в 2024 и сделать более интересным для зрителя.
В 2024 году основная часть фестиваля станет большой зоной мастер-класса. Гости фестиваля смогут приготовить самые разнообразные блюда, начиная от Усвятской яичницы до Узбекского плова. Однако, главная задача фестиваля не просто показать, как делается то или иное блюдо, научить гостей делать его, а познакомить с культурой народа, в кухню которого оно входит, с историей его появления. Кулинарные традиции связывают людей между собой и представляют собой форму проявления культурных и национальных ценностей. Приготовление блюд является формой социальной деятельности, которая объединяет людей, создает общность и способствует социализации. Поэтому на фестивале будет организована работа зоны мастер-классов для 400 участников, ведь знание кулинарных традиций может помочь псковичам и гостям города понять национальный характер и обычаи тех народов, что населяют Псковскую область.
Также на лектории, организованном для представителей кулинарного сообщества, пройдут лекции и мастер-классы, на которых начинающие кулинары получат знания и навыки для создания рецептов и технологий на основе национальной кухни, познакомятся с работой профессиональных поваров, что в перспективе будет способствовать развитию фуд-индустрии в Псковской области.

Цель

1. Оказание положительного влияния на снижение уровня интолерантности на территории Псковской области путем знакомства широкой аудитории (гости гастрономического фестиваля) с традициями национальной кухни представителей разных народов, проживающих на территории региона, в рамках организации открытого гастрофестиваля для горожан, а также реализации образовательного блока с задействованием профессиональных поваров для проведения мастер-классов и лекций.
2. Развитие событийного туризма и позиционирование национального многообразия Российской Федерации путем продвижения этнокультурного разнообразия Псковской области через гастрономическую культуру народов, проживающих в Псковской области.

Задачи

1. Решить организационно-методические вопросы
2. Разработать и реализовать образовательный блок
3. Разработать и реализовать зрелищно-познавательный блок
4. Разработать и реализовать творческий блок
5. Проанализировать работу и обратную связь от благополучателей, разработать перспективные пути развития проекта

Актуальность и общественная значимость

Анализируя псковские СМИ, можно сделать вывод, что в регионе нет межнациональных конфликтов в публичном пространстве. Но, как говорят в публичном пространстве сами представители разных национальностей Псковской области (https://pln-pskov.ru/society/430085.html), существует интолерантность в быту, она растет из семьи, а если еще глубже — из незнания и недостаточной информированности об особенностях культуры других народов. Если провести статистический срез самых популярных мероприятий области за 2023 год (https://visit.pskov.ru/pages/sobytijnyj-kalendar-2023/), то можно говорить о конкретных цифрах - только одно из 49 брендовых мероприятий способствует популяризации культуры других национальностей, проживающих на территории Псковской области. Таким образом, на территории Пскова и в целом Псковской области проводится мало публичных мероприятий, посвященных популяризации культуры разных народов.
В подтверждение данных слов приведём мнение председателя Псковской областной общественной организации «Межнациональное Единство» Василия Делистояна. Он считает, что на сегодняшний день обществу необходимо стремиться к тому, чтобы представители разных национальностей не чувствовали себя неловко в общей компании, это относится как к народам, проживающим на территории страны, так и к жителям зарубежных государств. «Неправильно мешать политику и отношения среди простых людей».
По его словам, обществу нужно стремиться проводить больше мероприятий, направленных на обмен культурными ценностями и традициями. «Нужно рассказывать, показывать культуры всех народов, мы вместе должны на системной основе говорить об этом. Мероприятия, направленные на диалог культур, всегда интересны», - отмечает Василий Делистоян.

География проекта

г. Псков

Целевые группы

1. Жители и гости г. Пскова
2. участники лектория - представители кулинарного сообщества Псковской области