Проекты

Обоснование

Фестиваль Борща - это современный, яркий, интерактивный кулинарный проект, который реализуется в городе Курске!
Это открытое мероприятие-дегустация как для «любителей», так и для профессионалов кулинарного искусства. Программа фестиваля включает несколько тематических площадок:
- основная площадка: рекорд по приготовлению борща за раз (претендент на место в Книге рекордов России);
- мастер-классы по приготовлению борща;
- детские кулинарные мастер-классы;
- мастер-класс по приготовлению борща от губернатора Курской области Романа Владимировича Старовойта;
- битва ресторанов;
- показ фильма;
- концертная программа;
- интерактивная программа.
Развитие событийно-гастрономического туризма в регионе позволяет получать определенные выгоды на региональном уровне. При устойчивом развитии и при наличии правильной стратегии продвижения турпродукт, включающий событийно-гастрономические мероприятия, несомненно, займет свою нишу внутреннего туристского продукта.

Цель

1. Создание нового гастрономического бренда Курской области посредством проведения гастрономического события, приуроченного к празднованию Дня города Курска.

Задачи

1. развитие событийного туризма в Курской области
2. создание ресурсной и организационной базы фестиваля
3. создание гастрономического бренда посредством проведения Фестиваля борща

Актуальность и общественная значимость

Гастрономический туризм пользуется популярностью в мире, в России же это направление только начинает развиваться и постепенно набирает популярность. Согласно размещенному на сайте АТОР анализу клиентских запросов, проведенному Национальным туроператором АЛЕАН за последние 3 года, спрос на гастрономические туры по России растет ежегодно на 17%, а доля гастротуристов составляет порядка 10% от всех клиентов, приобретающих экскурсионные туры по стране (https://www.atorus.ru/news/press-centre/new/54012.html).
Одной из задач, указанных в "Стратегии социально-экономического развития Курской области до 2030 года" указано развитие уникальных событийных мероприятий, в том числе ориентированных на вовлечение молодежи (https://www.economy.gov.ru/material/file/66d3db83b4dc..) Так, развитие событийно-гастрономического туризма в Курской области способно увеличить приток туристов в регион, так как определенные региональные гастрономические события служат важным и определяющим поводом для совершения путешествия. Так в 2012 г. Всемирная туристская организация подготовила «Международный доклад
по гастрономическому туризму», представляющий широкий анализ современной ситуации в области гастрономического туризма. Согласно результатам масштабного опроса, 79% респондентов поставили на первое место гастрономические события как наиболее важные для развития территории гастрономические туристские продукты. За ними по убыванию значимости следуют гастрономические маршруты, кулинарные классы, мастер-классы и семинары (62%), ярмарки и выставки, представляющие местную продукцию и кухню (59%), и, наконец, походы и туры на рынки и
продуктовые предприятия (UNWTO AM Report Vol. 4 “Global Report on Food Tourism”. 2012 P. 64.).
Развитие событийно-гастрономического туризма в регионе позволяет получать определенные выгоды на региональном уровне. При устойчивом развитии и при наличии правильной стратегии продвижения турпродукт, включающий событийно-гастрономические мероприятия, несомненно, займет свою нишу внутреннего туристского продукта.

География проекта

Курская область

Целевые группы

1. гости и жители Курской области