Проекты

Обоснование

Творческая концепция проекта "Фестиваль национальной кухни народов Дона" прекрасно соответствует тематическому направлению "Многонациональный народ", а именно:
а) Разнообразие культур и национальностей: Фестиваль представляет уникальную возможность познакомиться с богатством культур и традиций различных народов, проживающих на Дону. В рамках фестиваля будут представлены блюда и напитки, характерные для каждой национальности, а также различные элементы национальных костюмов, музыки и танцев.
б) Гастрономическое наследие: Кухня является неотъемлемой частью национальной культуры каждого народа- возможность показать богатство и уникальность гастрономического наследия каждой национальности, исследовать и пробовать традиционные блюда и напитки, а также узнать историю и особенности их приготовления.
в) Уважение к признанию многообразия: создает платформу для взаимодействия, обмена опытом и укрепления культурных связей между различными национальностями. Это помогает сохранить и преумножить культурное наследие каждого народа и способствует развитию толерантности и взаимопонимания.
г) Привлечение внимания к малоизвестным культурам: мастер-классы и участие в фестивале даст возможность узнать о традициях, обычаях и кулинарных особенностях малочисленных народов, которые также являются неотъемлемой частью многонационального характера региона.
Таким образом, проведя мастер-классы и фестиваль мы подчеркнем многообразие культур, гастрономическое наследие и уникальность народов, проживающих на Донской земле.

Цель

1. Возрождение, развитие и популяризация национальных культурных и гастрономических традиций народов, проживающих на территории Ростовской области, укрепление межнациональных отношений и дружбы между народами России

Задачи

1. Популяризация национальных гастрономических традиций народов, проживающих на территории России
2. Подготовка и проведение Фестиваля национальной кухни народов Дона
3. Распространение опыта приготовления национальных блюд и пропаганды здоровой и экологически чистой пищи
4. Приобщение гостей фестиваля к культуре и традициям народов, как фактора укрепления межнациональных отношений, взаимообмена культур и дружбы народов России

Актуальность и общественная значимость

Ростовская область– многонациональный регион, где проживают представители более ста пятидесяти народов. Значимость проекта обусловлена тем, что в условиях стремительного развития общества, наблюдается тенденция к свертыванию национальной самобытности. В сложившихся в настоящее время в стране санитарно-эпидемиологических и сложных политических отношениях с рядом стран мира условиях, сохраняются и появляются новые проблемы, решение которых ложится серьезной ответственностью на наше общество в целом и в первую очередь, на самосознание каждого. Нигилистическое отношение населения к истории и культуре своего народа, низкий уровень знаний о народах и религиях, существующих на территории России. Последние события в мире показали необходимость усиления патриотического воспитания. Знание духовно-нравственных и культурных ценностей России и её народов лежит в основе формирования патриотического сознания молодежи и является залогом осознания личностью своей принадлежности к сообществу соотечественников на общекультурной основе, способствует укреплению национальных и межнациональных отношений. Указ Президента РФ от 21 июля 2020 г. № 474 “О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года” закрепляет необходимость создания условий для воспитания гармонично развитой и социально ответственной личности на основе духовно- нравственных ценностей народов Российской Федерации, исторических и национально-культурных традиций. (https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/74304210/) – низкая культура питания большой части населения России. Современный общепит захвачен фастфуд-сетями, где предлагается стандартизированная еда, приготовленная из полуфабрикатов, потерявшая те вкусовые качества, которые имеет традиционная национальная кухня. На фоне последних событий с фуд-кортами в стране, есть возможность еще раз заявить о преимуществе национальной кухни. 30% процентов современного молодого населения России предпочитают быстрое питание здоровому. Это, к сожалению, сопоставимо с мировыми тенденциями. Так, если в 1975 г. в мире ожирением страдало чуть менее 1% детей и подростков в возрасте от 5 до 19 лет, то в 2016 г. их число достигло 124
миллионов (6 % девочек и 8 % мальчиков) и эти цифры не снизились к настоящему дню (https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight). – угасание социальной активности населения. За последние два года население отвыкло от реальных встреч и общения. По данным We Are Social и
Hootsuite в своем ежегодном отчёте о состоянии цифровой сферы Global Digital в январе 2022 года интернетом пользуются 4,95 миллиарда человек во всём мире, что на 192 миллионов (4%) больше, чем в прошлом году. Сейчас в мире насчитывается 4,62 миллиарда пользователей социальных сетей. За последние 12 месяцев эта цифра выросла на 424 миллионов, что означает рост более чем на 10 % в годовом исчислении. Социальными сетями в 2022году пользуются 58,4 % мирового населения https://www.web-canape.ru/business/statistika-interneta-i-socsetej-na-2022-god-cifry-i-trendy-v-mire-i-v-rossii/ Это приводит к отрыву людей от социума, от окружающих, близких. В долговременной перспективе Фестиваль призван решать, в том числе, и эту острую проблему. 2024 год в России
возможно будет объявлен Годом благотворительности https://tass.ru/ekonomika/13390525?ysclid=lgnyqmafe8108622726 Заявленный в проекте Фестиваль создаст условия для самовыражения, самореализации, самопрезентации участников как представителей своего народа. Угощения национальными блюдами на Фестивале позволит решить и этот вопрос. Заявленный в проекте Фестиваль создаст условия для самовыражения, самореализации, самопрезентации участников как представителей своего народа.

География проекта

г. Ростов-на-Дону, Ростовская область

Целевые группы

1. Люди, проявляющие интерес к национальной культуре, традиционной национальной пище