Проекты

Обоснование

Фестиваль ПапоротнИКРАб выходит далеко за рамки гастрономии и призван продемонстрировать, какую важную роль национальная кухня из локальных продуктов занимает в национальной культуре региона. Говоря о национальной кухне, мы говорим о наборе знаний, умений, пищевых привычек локального народа, аутентичных способах приготовления и продуктах, специфичных для конкретной местности – огнедышащей земли Камчатки.
Локальная кухня не стоит особняком, а является частью национального кода региона и людей, проживающих там. Знакомство жителей Камчатки и гостей полуострова с культурным кодом происходит через проведение познавательных лекций и мастер-классов с ведущими поварами, биологами и краеведами. А в совокупности с организацией таких мероприятий, как массовый сбор папоротника и экологический квест – прививается также и любовь к природе, бережному отношению к ее ресурсам, осознанию богатства и самодостаточности Камчатской земли.

Цель

1. Развитие Камчатского края через реализацию комплекса культурно-развлекательных мероприятий гастрофестиваля «ПапоротнИКРАб»

Задачи

1. возрождение старинных рецептов и традиций народов Камчатки
2. раскрытие понятия здоровая еда
3. культивирование бережного отношения к дарам природы
4. расширение границ туристического сезона на Камчатке
5. создание нового событийного камчатского гастрономического бренда

Актуальность и общественная значимость

1) Для местных жителей - это одно из мероприятий, транслирующее ценность Камчатки как малой родины, с точки зрения локальных продуктов, "места силы", повод для гордости. Мероприятие, направленное в том числе, чтобы сократить отток молодого населения с полуострова, показав возможность развития и работы с локальными продуктами и развития еще одного направления туристической отрасли.
2) Мероприятие - возрождает местную культуру питания и рецепты, которые передавались коренными народами Камчатки. Фестиваль различными событиями, лекциями и мастер-классами рассказывает как использовать в повседневном рационе локальные продукты. И этим самым помогая и продвигая локальных производителей, которые не могут конкурировать с бюджетами рекламных компаний крупных российских и иностранных брендов.
3) Позиционирование локальных продуктов и рецептов на российский и иностранный рынок как важная составляющая культуры региона, создавая фестиваль, как точку притяжения к полуострову, в перспективе сравнимую с Октоберфест и другими подобными гастро-мероприятиями.
4) Гастрономических фестивалей такого масштаба на Камчатке еще не проводилось. Мероприятия уже прошли в учреждениях культуры и образования, кафе и ресторанах, в конце сентября планируется большой праздник в центре города. В общей сложности в мероприятиях будет задействовано около двадцати тысяч участников
5) Фестиваль получил поддержку правительства, локальных и федеральных СМИ, победу на всероссийском конкурсе «Мастера Гостеприимства» – и имеет все шансы стать ежегодным событием
6) Положительные отзывы от представителей культуры и историков, сообществ коренных народов и экологической сферы, экспертов по дикоросам и локальным продуктам, местных производителей
7) Фестиваль охватывает широкий спектр аудитории: культура, гастрономия, туризм, экология, деловое сообщество – что придает ему высокую ценность для рекламодателей и брендов различных уровней и направленностей. Уже на начальном этапе развития фестиваль привлек внимание таких брендов как Сбербанк, МегаФон, 2ГИС
8) Ярко выраженный интерес участников и гостей фестиваля не только к культурно-гастрономической карте, но и к самим локальным продуктам, дикоросам, народным рецептам. Фестиваль может стать площадкой-агрегатором информации о народных рецептах, произрастающих дикоросах и локальных

География проекта

Камчатка: Петропавловск-Камчатсакий Городской Округ и Елизовский район.

Целевые группы

1. местные жители Камчатского края
2. туристы посещающие Камчатку
3. юридические лица и предприниматели Камчатского края – участники фестиваля