Проекты

Обоснование

Какие камчатские продукты можно вспомнить в первую очередь? Камчатский краб! Камчатская икра! Добавьте пучок дальневосточного папоротника и получится уникальный, неповторимый и очень яркий продукт. Таким мы хотим сделать и наш фестиваль! Камчатка - это, действительно место силы.

Основная идея гастрономического этнофестиваля – сохранение, адаптация и популяризация традиционной гастрономической культуры народов крайнего Севера Камчатки в современном мире.

Уникальность проекта заключается в создании единого креативного пространства, где будет происходить возрождение гастрономических традиций Севера Камчатки, их популяризация за счет привлечения крупных заведений общественного питания и их многочисленных посетителей.

Локальная идентичность гастрономических традиций Камчатки дает возможность через фестиваль обратиться к истории самобытной жизни коренных народов Севера.

Главная тема фестиваля - повысить интерес городских жителей и гостей полуострова к традиционной рецептуре коренных народов Камчатки.
Фестиваль ПапоротнИКРАб уже выходит далеко за рамки просто гастрономии и призван продемонстрировать, какую важную роль национальная кухня из локальных продуктов занимает в национальной культуре региона.

Миссия проекта - помочь участникам фестиваля познакомиться гастрономическими традициями своих предков и способствовать сохранению и развитию традиционной культуры и традиционных духовно-нравственных ценностей в современном мире.

Цель

1. Проведение гастрономического фестиваля ПапоротнИКРАб - как способ поиска и популяризации традиционной рецептуры малочисленных народов Камчатки, направленные на сохранение культурного наследия и национальных традиций.

Задачи

1. Поиск и популяризация традиционных рецептов коренных малочисленных народов Севера Камчатки
2. Создание единого креативного гастрономического пространства для обмена гастрономическим опытом
3. Организация и проведение мероприятий, направленных на сохранение и развитие национальной самобытности народов Севера Камчатки
4. Организация и проведение мероприятий, направленных культивирование бережного, экологичного отношения к природе Камчатки

Актуальность и общественная значимость

Гастрономический фестиваль знакомит с традиционной культурой питания и рецептами, которые передавались из поколения в поколение коренными народами Камчатки. Фестиваль раскрывает возможности использовать в повседневном рационе локальные продукты, продвигая тем самым камчатских фермеров и товаропроизводителей, которые "из дальневосточной глубинки" не могут конкурировать с бюджетами рекламных кампаний крупных российских и иностранных брендов.

Фестиваль для местных жителей - это мероприятие, транслирующее ценность Камчатки как малой Родины, настоящего места силы и повод для гордости. Мероприятие, призванное, в том числе, заинтересовать молодежь, сократить отток молодого населения с полуострова, показав возможность развития и работы с локальными продуктами.

Фестиваль получил поддержку Правительства, федеральных и региональных СМИ и компаний, одержал победу на всероссийском конкурсе «Мастера Гостеприимства», а потому имеет все шансы стать ежегодным краевыми значимым событием.

Фестиваль охватывает широкий спектр аудитории: культура, гастрономия, туризм, экология, деловое сообщество, создавая положительный мультипликативный эффект как для экономики Камчатского кра я в целом, так и высокую ценность для рекламодателей и брендов различных уровней и направленностей.

Общественная значимость проекта заключается в том, что фестиваль может стать площадкой-агрегатором информации о народных камчатских рецептах, произрастающих дикоросах и локальных продуктах.

География проекта

Камчатский край, Петропавловск-Камчатский городской округ, Елизовский муниципальный район

Целевые группы

1. жители Камчатского края
2. гости полуострова, внутренние и внешние туристы
3. юридические лица и предприниматели Камчатского края – участники фестиваля