Проекты

Обоснование

Стратегия государственной национальной политики РФ на период до 2025 года одной из целей ставит сохранение этнокультурной самобытности народов России. Проект «Удмурт ческыт дырпус- вкусный календарь удмуртов" нацелен на приобщение обучающихся к национальной культуре удмуртского народа через изучение традиционной кухни. Мероприятия проекта позволяют выработать творческую модель решения актуальной проблемы сохранения самобытной культуры удмуртского народа, как важного фактора обеспечения исторической памяти. Теоретической составляющей проекта станут знания и опыт носителей удмуртского языка и культуры, литературные и исторические источники, изучение и анализ художественного творчества удмуртских художников и иллюстраторов. Рассказы о календарных праздниках, хозяйственных традициях, о повседневной, ритуальной и праздничной кухне удмуртов из уст носителей языка помогут понять детям многообразие и богатство народной культуры, окажут благоприятное воздействие как на духовную составляющую проекта, так и на ее практическую часть. Практическая составляющая - творческая деятельность участников проекта в различных ее проявлениях. В ходе работы над созданием главного продукта проекта- календаря «Удмурт ческыт дырпус» участники получат возможность осмыслить полученную информацию о кулинарных традициях, занятиях и народных праздниках удмуртов через свою творческую деятельность. Мастер -классы по традиционной удмуртской кухне отвечают культурно-образовательным потребностям подрастающего поколения. Они дадут детям возможность получить новые знания о гастрономических традициях народа; получить навыки приготовления национальных блюд, что, в свою очередь, пробудит интерес к изучению народных традиций, через желание познавать прошлое – связывая его с настоящим. Гастрономический праздник «От пельняня до сяртчыняня», участниками которого будут обучающиеся и носители удмуртского языка и культуры , обеспечит преемственность поколений, позволит детям стать непосредственными участниками трансляции элементов народной культуры. Интересный творческий опыт, общение детей и представителей удмуртского народа, вклад каждого в одно общее дело, сопричастность к сохранению народной культуры, определит позитивный настрой на дальнейшую созидательную деятельность.

Цель

1. Создание календаря национальных блюд для сохранения и популяризации гастрономических традиций удмуртского народа.

Задачи

1. Обучить детей и подростков видеосъемке, компьютерной графике, методикам сбора, анализа, синтеза этнографического материала.
2. Собрать материал о праздниках и обрядовом цикле удмуртов, кулинарных традициях к ним.
3. Подготовить "Удмурт ческыт дырпус - вкусный календарь удмуртов".
4. Провести презентацию календаря на гастрономическом празднике "От пельняня до сяртчыняня".

Актуальность и общественная значимость

От поколения к поколению передавали люди опыт приготовления пищи. Они бережно хранили все традиции, связанные с едой, понимая, что пища - основа жизни, здоровья и благополучия. Кухня каждого народа, традиции и обычаи, связанные с едой -одна из важнейших частей его материальной культуры. Народная кухня самобытна и отражает историю народа, его национальные вкусы, характер. Национальная кухня удмуртов формировалась на основе древних земледельческих и животноводческих традиций. Сочетание продуктов земледелия и животноводства позволило создать многообразие блюд и их вариантов. На конкурсе "Евровидение 2012" фольклорный коллектив из Удмуртии "Бурановские бабушки" представил миру одно из таких блюд - перепечи. К сожалению, процессы глобализации затронули и такую сторону жизни народов, как питание. Фаст-фуд, экзотические блюда, стандартный набор готовой еды из супермаркета вытеснили вкусные, полезные и недорогие блюда народной кухни. В Удмуртской Республике проводятся мероприятия по популяризации блюд национальной кухни. "Пельнянь-фест", фестиваль финно-угорской кухни "Быг-Быг" собирают большое количество зрителей и участников. Однако, в повседневной жизни, блюда народной кухни готовят редко. Это происходит, в первую очередь, потому, что продолжающийся процесс унификации быта, превращает кулинарные традиции из среды для жизни в рядовую досуговую развлекательную программу. Чтобы избежать этого, необходимо повышать интерес к народной культуре, особенно среди детей, активно приобщать их к ней. Самой доступной и привлекательной может стать деятельность по сохранению гастрономических традиций удмуртского народа. Это поможет детям познакомиться не только с традиционными блюдами удмуртской кухни, но и изучить праздники, обычаи и традиции удмуртов. Ведь именно праздничные или ритуальные блюда выражают все лучшие достижения национальной кухни. Селтинский район один из 16 сельских районов республики, где удмурты составляют большинство. Жители района проявляют интерес к деятельности удмуртских творческих коллективов, народным праздникам удмуртов, из которых самым масштабным является "Гербер" (праздник, посвященный гастрономическому союзу человека и природы). Поэтому, мероприятия, направленные на сохранение и популяризацию элементов народной культуры (в нашем случае национальной кухни) могут оказать большое положительное влияние на отношения жителей района к культуре удмуртского народа в целом. Для выявления заинтересованности обучающихся, их родителей, жителей Селтинского района в изучении, сохранении и популяризации удмуртских гастрономических традиций, в мае 2022 года был проведен опрос. В опросе приняло участие 270 человек, из них детей в возрасте 7-11 лет 55 человек, подростков 12-17 лет 95 человек, родителей обучающихся 70 человек, жителей сел и деревень района 50 человек. По итогам опроса 45% знают блюда удмуртской кухни, чаще всего называя пельняни (пельмени) и сяртчыняни (пироги с брюквой). 45% считают их вкусными и полезными, 78% хотят познакомиться с рецептами удмуртских блюд. 76% согласны с тем, что знание народной кухни поможет сохранить самобытность удмуртов. Данные опроса подтверждают значимость проекта "Удмурт ческыт дырпус" для разных категорий населения. Проект будет способствовать формированию привлекательного имиджа не только удмуртской кухни, но и культурных традиций в целом, повышению интереса к истории малой Родины. Важность реализации проекта заключается и в том, что будут использоваться разные формы работы по сохранению историко-культурного наследия удмуртов, получения доступной и интересной информации о нем от носителей народных традиций, кулинарных обычаев. Передача этих знаний из поколения в поколение является главным условием национальной идентификации народов России, сохранению родной культуры и языка.

География проекта

Селтинский район Удмуртской Республики

Целевые группы

1. Обучающиеся образовательных организаций Селтинкого района Удмуртской Республики
2. Жители Селтинского района - носители удмуртского языка и культуры