Проекты

Обоснование

Уникальность и самобытность новоторжской земли, сосредоточение древних традиций и народных промыслов, шедевров древнерусской архитектуры служит основой культурно-исторического туризма. Имидж города составляет, в том числе, такой бренд как «Пожарская котлета». Заинтересованность жителей и гостей города в фирменном блюде города Торжка способствует пропаганде кулинарного искусства. На сегодняшний день пожарские котлеты свою популярность сохранили и преумножили, ведь фестиваль «У Пожарского в Торжке» собирает ежегодно несколько тысяч людей, интересующихся кухней родных краев.
В 2021 году его экспертами стали Павел и Ольга Сюткины, написавшие книгу ««Непридуманная история русской кухни». «Кухня – такая же часть нашей культуры, как мода, костюм, язык», – говорит автор книг о национальной кулинарии и один из организаторов фестиваля «У Пожарского в Торжке» Павел Сюткин.
А.С. Пушкин настолько влюбился в случайный шедевр Дарьи Пожарской – Пожарскую котлету, что даже «рекламный слоган» городу придумал: «На досуге отобедай У Пожарского в Торжке. Жареных котлет отведай И отправься налегке». По первой строке этой стихотворной фразы и получил свое название гастрономический фестиваль «У Пожарского в Торжке». В 2017 году он занял 3-е место в номинации «Лучшее деловое мероприятие» в финале Национальной премии в области событийного туризма Russian event awards. А сама пожарская котлета находится в первой пятерке самых известных блюд русской кухни.
Для Торжка Пожарская котлета - это целая вселенная. Однако не котлетой единой, как говорится. Ведь еда - это лишь часть эпохи, сложившийся исторический способ досуга в старинной России. В рамках реализации проекта в Торжке состоится серия мероприятий с участием горожан и жителей других регионов: мастер-классы по традиционным ремёслам, пляске, вокалу, игре на народных музыкальных инструментах, лекции по народным праздникам, семантике фольклора, мифологии, этнопедагогике, истории Тверского региона, концерты местных и приглашённых фольклорных ансамблей, музыкальных групп, фольклорных театров и проч.
Реализация проекта привлечёт внимание сограждан к традиционной народной культуре, что, несомненно, поспособствует укреплению стабильности и консолидации между горожанами. Включение мероприятий проекта в городскую жизнь являются стимулом для различных изменений, добавляют существенную популярность городу в регионе и Центральном федеральном округе, а также привлекает дополнительное количество горожан и туристов.

Цель

1. Организация социальной среды и позитивного общения жителей на основе традиционной народной культуры в городе. Популяризация народных художественных промыслов и ремесел, сохранение традиций и формирование преемственности русской культуры
2. Повышение туристической привлекательности города, создание новых направлений событийного туризма
3. Сохранение исторического наследия и воспитание патриотизма и любви к малой Родине

Задачи

1. Подготовительная работа по организации гастрономического фестиваля «У Пожарского в Торжке»
2. Разработка программы фестиваля включая, мастер-классы, показательные выступления, лекции, концерты и конкурсы
3. Качественная реализация программы гастрономического фестиваля "У Пожарского в Торжке"
4. Подведение итогов проекта, перспективы развития проекта

Актуальность и общественная значимость

В XIX веке Александр Пушкин подарил Торжку гастрономический бренд, прославив в своих стихах котлеты, которые подавали в знаменитой и роскошной гостинице Пожарских. Хозяйка гостиницы — Дарья Пожарская — автор cotelettes a la Pojarsky, умела расположить своим гостеприимством и царскую семью, и высокопоставленные аристократические семьи, и многочисленных постояльцев ее прекрасной гостиницы. Рецепт Пожарских котлет вошел во все популярные поваренные книги XIX века. В Париже, на Всемирной выставке 1867 года, в меню торжественного русского обеда, наряду с общеизвестными блюдами русской кухни — борщом, кулебякой, осетриной, гурьевской кашей и другими, подавались Пожарские котлеты.
С 2016 года в Торжке проходит гастрономический фестиваль «У Пожарского в Торжке» — праздник русской кухни и гостеприимства. Он объединяет на своих площадках любителей и профессионалов сферы гастрономии и гостеприимства. Фестиваль получил премию в области событийного туризма Russian Event Awards 2017.
На сегодняшний день гастрономический туризм – одно из перспективных направлений развития отрасли на территории Верхневолжья. "Преимуществами региона является разветвленная дорожная инфраструктура, близость к мегаполисам страны. Эти факторы должны быть максимально использованы для развития нашего потенциала в туристическом секторе. Кроме того, туриндустрия – это занятость коренного населения, развитие малого и среднего бизнеса,"– отмечает губернатор Игорь Руденя. Гастрофест «У Пожарского в Торжке» с каждым годом привлекает все больше гостей не только из Тверской области, но и Москвы, Подмосковья и других регионов. На сегодняшний день – это одна из главных летних фуд-площадок в ЦФО.
Развитие событийного туризма способствует экономическому развитию региона, инициирует создание новых рабочих мест, гарантирует рост налогового потенциала территории, мотивирует новые экономические импульсы в регионах. Кроме того, такие события улучшают имидж региона как благоприятной для проживания и экономически развитой территории.
Данный проект способен решить ряд проблем, организаторы ожидают привлечь интерес к традиционной русской культуре, ремеслу и традициям, жители ближайших городов смогут повысить свои знания в области культуры и искусства, а также знания истории региона.
Сохранение и изучение культурно-исторического наследия является одной из актуальных проблем граждан, решение которой способствует сохранению связи времен и поколений, пониманию единства человека и истории. Не менее важным и актуальным является приобщение будущего поколения к культурным традициям, к сохранению природного наследия, через национальную традиционную культуру и активную творческую деятельность.

География проекта

город Торжок Тверская область

Целевые группы

1. Жители Торжка и Тверской области любого возраста
2. Гости из городов Центрального федерального округа
3. Гастрономисты, шеф-повара и ремесленники традиционной русской кухни
4. Гости и туристы из Москвы и Санкт-Петербурга