Проекты

Обоснование

Наша страна- Россия имеет богатую историю, которая состоит в свою очередь из историй городов, поселений, деревень, и в конечном счете- это истории людей, наших предков, живших в этих городах, поселках и деревнях. История страны чаще всего раскрывается "крупными мазками" на холсте, а что и как происходило в глубинке? Как истории небольших поселков и деревень вплетались в общую ткань событий развития России? Как сохранить исторический дух места, передать его как современникам, так и потомкам, и при этом сделать это место устойчивым и нужным в современном мире?
Проект "Старорусская поварня" реализуется в деревне Придорожная на территории Любытинского района Новгородской области. Любытино - один из старейших центров Новгородской земли. Особенностью является необычайно высокая концентрация памятников археологии в его окрестностях на относительно небольшой территории. По сути дела, Любытино в конце первого тысячелетия нашей эры развивалось по пути превращения в крупный городской центр, готовый поспорить с Новгородом за господство в восточных районах Новгородской земли. В более чем тысячелетней истории небольшого района, как в зеркале отразилась судьба всей России. Богатое историческое прошлое привлекает сюда много туристов, особенно сейчас, когда растет внутренний туризм.
Как интересно рассказать об отдельно взятой деревне, ее истории и культуре как местным, так и всем остальным? Здесь подразумеваются не только очевидные вещи, такие как читать лекции, проводить экскурсии, уроки краеведения и повесить текст на информационный щит. Как встроить сквозной и постоянный нарратив во все объекты, активности, во всю деятельность и жизнь поселения? Как сделать это так, чтобы вольный и невольный "читатель" и "слушатель" этого непрекращающегося повествования сами включались в процесс познания истории наших предков, понимания что и как происходило раньше на этих некогда богатых и значимых территориях?
На этот вопрос, как и на многие другие, и отвечает развивающийся проект восстановления заброшенной деревни "Дом под липой", естественной и органичной частью которого и будет интерактивный музей "Старорусская поварня".
Проект "Старорусская поварня" отнесен к направлению "Место силы. Малая родина. Региональная история. Локальная идентичность.", так как посвящен истории обычной деревни и будет реализован на ее территории, расскажет всем остальным о том, почему история места - это важно, о традициях гостеприимства, и позволит приобщиться и лично участвовать в интерактивных программах, задуматься том, как мы все связаны друг с другом, с теми, кто жил здесь раньше и будет жить после нас.

Цель

1. Обеспечение функционирования и устойчивого развития культурного сектора путем сохранения и популяризации традиций национального гостеприимства и реализации проекта в сфере культуры национального гостеприимства- это и есть Создание "Старорусской поварни", как инфраструктуры, в которой присутствует историко-этнографическая часть с экспозицией по истории русской кухни, а также действующая часть с приготовлением еды по старинным рецептам и технологиям и личным участием гостей
2. Продолжать развивать концепцию развития деревни, предусматривающую как сохранение исторического духа и культурной идентичности места, так и ее жизнь и развитие в современных реалиях. Также показать другим, что в глухих и заброшенных деревням возможна новая жизнь.
3. Активизация интереса и развитие уважения к истории и культуре малой родины

Задачи

1. Консультативно-информационная часть историческая. Подготовка исторических обзоров и справок по заявленной тематике. Разработка программ мастер-классов.
2. Реконструкция существующего деревенского дома с подведением инженерных коммуникаций
3. Консультативно-информационная часть законодательная. Подготовка документов для разрешительных и лицензионных органов
4. Рекламно-информационная работа. Создание сайта, разработка рекламной компании по продвижению в сети Интернет. Оформление групп с соцсетях.
5. Подготовка экспонатов и оформление экспозиции. Наполнение помещения оборудованием, мебелью.

Актуальность и общественная значимость

Согласно Стратегии устойчивого развития сельских территорий Российской Федерации на период до 2030 года одной из целей государственной политики в этой области является развитие сельской местности как единого территориального исторически сложившегося комплекса, выполняющего важные общественно значимые функции и вносящего значительный вклад в комплексное социально-экономическое развитие Российской Федерации.
Проект "Старорусская поварня" является и проектом развития культурного туризма, он актуален по нескольким причинам. Прежде всего, в ходе его реализации будет создан новый туристский культурный объект показа "Старорусская поварня", который привлечет внимание, как местных жителей, так и гостей из других городов, стран. А гастрономический аспект создаст ту необходимую точку притяжения и потенциальный интерес.
Культурный туризм дает большую творческую свободу в создании оригинальных продуктов, удовлетворяющих историческому, культурному, эмоциональному и познавательному интересу гостей. Больший запрос у туристов к региональной культурной "изюминке", самобытности, нетривиальности. И что, как не сочетание истории, гастрономии, которая строится на старинных восстановленных рецептах, может больше привлечь гостей и расширить кругозор?
Старорусская поварня задумывается не только как образец русской кухни, которая является частью традиционной русской культуры и гостеприимства, но и как важная часть традиционных патриархальных семейных ценностей. Ведь издревле за семейным обедом собиралась вся семья не только для решения важных вопросов, но и пообщаться, побыть вместе, сохраняя свои связи, уклад и привычки. Именно культура национального гостеприимства может стать мостом между людьми, между прошлым и будущим. Поэтому мы решили сделать проект, направленный в том числе и на изучение и популяризацию истории русской кухни и ее связи с образом жизни, с глубинной историей. Восстановление старинных рецептов, экскурсы в прошлое, описание исторических событий- все это наполнение смыслом.
В результате опыта общения с туристами, на основании их отзывов, стало понятно, что есть большой интерес к русской кухне. Приезжая в "Дом под липой" , гости ожидают не только бытовое погружение в историю, но и хотят попробовать новые вкусы, новую еду, участвовать в новых форматах, таких как мастер-классы, конкурсы, гастрономические фестивали. Жизнь стремительно меняется, уходят в прошлое также и старинные рецепты, технологии приготовления пищи. Одна из задач создания Старорусской поварни- сохранение культурного наследия в части гастрономии, и в дальнейшем- планируется создание Лаборатории истории русской кухни с привлечением историков и узких специалистов.
Одна из традиций каждого народа – это гостеприимство. Встречать гостя, проявлять к нему особое уважение, потчевать национальными блюдами, садить на почетное место – эти традиции присущи каждому народу. "Старорусская поварня" будет продолжать эти традиции.
Гостеприимство — распространённый повсеместно (в самых различных культурах и во все временные периоды) социальный феномен, предполагающий предоставление чужаку («гостю») защиты и заботы. Также гостеприимство – это способ знакомства с культурой на бытовом уровне, способ узнать бытовые обычаи и традиции. Русское гостеприимство - встречать путников хлебом и солью означало даровать им свои пожелания мира и добра. Гости, в свою очередь тоже могли прийти с подобными дарами.
В свою очередь семейные творческие конкурсы и гастрономические фестивали, проводимые в "Старорусской поварне", также могут стать одной из форм организации совместного семейного досуга, дефицит которых показала пандемия.

География проекта

проект реализуется в д. Придорожная Любытинского района Новгородской области. Сюда приезжают из Санкт Петербурга, Москвы, Великого Новгорода, т.к. Любытинский район находится на благоприятной географической территории, 300 км от Санкт-Петербург, 200 км от Великого Новгорода,600 км от Москвы. Хорошая транспортная доступность обеспечивает большой поток туристов

Целевые группы

1. Молодежь, интересующаяся историей
2. Родители и дети
3. Туристы и гости (района, области, региона. страны)