Проекты

Обоснование

Смоленская кулинария является своеобразным путеводителем по истории региона. Традиции местной кухни могут сказать многое о темпераменте, культуре и образе жизни людей. Они отражают характер, самосознание, вызывают интерес различных целевых групп. Названия определенных блюд связаны с разными историческими событиями, происходившими на территории региона и нашедшими свое отражение далеко за его пределами. Локальные продукты, используемые при приготовлении блюд, сыграли важную роль в развитии различных промыслов, а в некоторых случаях стали визитной карточкой региона, способствовав становлению промышленного комплекса Смоленской области.
История Смоленщины – это уникальный «микс» культур различных стран, эпох и исторических событий, которые переплелись между собой и нашли свое отражение в рецептах местной кухни, вкусовых привычках местных жителей. Гастрономический фестиваль на сегодняшний день является не только объектом притяжения в направлении гастротуризма, а также площадкой, которая позволит местному населению узнать ближе историю своей малой Родины, а уникальные мастер-классы позволят прикоснуться к тайне изготовления уникальных украшений из витражного стекла по технологии вяземских мастеров и погрузиться в эпоху расцвета ремесел и промыслов. Такой формат проведения - это одна из лучших форм знакомства с локальной идентичностью региона, точка притяжения уникальных блюд, которая в свою очередь позволяет участникам фестиваля попробовать множество кулинарных изысков и узнать весь спектр их особенностей в одной локации, совмещенной с различными интерактивными площадками.
Таким образом, проведение гастрономического фестиваля «Натурально и Локально» будет способствовать популяризации культурно-исторического прошлого региона, формированию положительного имиджа Смоленской области, как региона с активной культурно-событийной позицией, дальнейшему внедрению блюд Смоленской кухни в объекты общественного питания с целью развития и продвижения локальной истории.

Цель

1. Проведение гастрономического фестиваля "Натурально и локально" для знакомства жителей и гостей региона с культурно-историческим прошлым Смоленской области через блюда смоленской кухни
2. Сохранение и популяризация гастрономических традиций и обычаев Смоленской области среди местного населения и гостей региона
3. Внедрение и популяризация Смоленской кулинарии в объектах общественного питания

Задачи

1. Подготовительная работа по организации гастрономического фестиваля «Натурально и локально»
2. Разработка программы фестиваля включая, мастер-классы, показательные выступления, лекции, концерты и конкурсы
3. Качественная реализация программы гастрономического фестиваля «Натурально и локально»
4. Освещение итогов фестиваля в СМИ и социальных сетях
5. Оценка проведения фестиваля

Актуальность и общественная значимость

Всё больший интерес у жителей и гостей региона вызывают событийные мероприятия, ведь это лучший способ познакомиться с культурой и историей региона.
Гастрономический фестиваль, как уникальное событийное мероприятие оказывает большое влияние на социально-культурную жизнь региона и является весьма существенным катализатором в процессе развития и формирования ключевых экономических и культурных аспектов области.
Проведение гастрономического фестиваля «Натурально и локально» будет способствовать сразу нескольким положительным моментам: для местных жителей и гостей региона – это способ прикоснуться к локальной истории и культуре через старинные русские рецепты и обширную интерактивную программу. Полученные впечатления будут способствовать формированию положительного имиджа области, увеличению лояльности жителей региона к организуемым событиям.
Дополнительным фактором станет снятие социальной напряженности внутри региона через проведение мероприятия, объединяющего различные социальные группы на одной площадке.
Местные жители и бизнес смогут представить регион в положительном ключе, что будет способствовать развитию патриотизма и гордости за свою малую родину.
С точки зрения экономического эффекта и актуальности, для бизнеса она будет заключаться в возможности продемонстрировать и апробировать новые решения по внедрению блюд Смоленской кухни и одновременно получить обратную связь от конечного потребителя.
Дополнительным стимулом к участию в данном мероприятии станет возможность увеличения прибыли за счет всеми известных топовых блюд смоленской кухни.
Для гостей региона проведение фестиваля «Натурально и локально» станет хорошей возможностью влюбиться в регион и его культуру, а различные мастер-классы и интерактивные программы будут способствовать завершенности данного мероприятия.

География проекта

город Смоленск

Целевые группы

1. Жители г. Смоленска и Смоленской области
2. Жители ЦФО
3. Республика Беларусь (Витебская и Могилёвская области)
4. Объекты общественного питания внедряющие блюда Смоленской кухни
5. Любительские и профессиональные сообщества в сфере гастрономии, музыки, искусства, бизнеса, социальной активности, коммуникаций и организаций мероприятий