Проекты

Обоснование

Проект "Национальная еда в литературе народов России" заявляется в направлении «Многонациональный народ».
В России существует более 100 письменных языков, на 60-ти из них созданы литературные произведения, в которых отображается многообразие и самобытность национальных культур России.
Это направление представлено в местных музеях, выставках, библиотеках, традиционных праздниках. Также известно множество местных национальных блюд и способов приготовления еды. Но в этом многообразии не находит должного отображения изучение аутентичных национальных блюд с точки зрения упоминания их в опубликованных (изданных) художественных литературных произведениях народов России.
Мы считаем, что важно поддерживать не только общеизвестные традиции и обычаи, но и знакомить широкую аудиторию с малоизвестными рецептами и способами приготовления аутентичной национальной еды, упоминаемой в произведениях местных литераторов, что в последующем будет способствовать продвижению национальной литературы и кулинарных традиций как органической части культурного и литературного пространства России.
Задачей этого проекта будет не описание уже известных популярных национальных кулинарных рецептов, а поиск и популяризация малоизвестных аутентичных блюд, которые упоминаются в национальной художественной литературе, изданной, в том числе, на местном языке народов России.
В процессе реализации проекта будет создан в электронном виде Альманах с описанием приготовления малоизвестных аутентичных национальных блюд и отрывков из литературных произведений местных писателей, в которых они упоминаются. Альманах будет составлен из работ, присланных на конкурс и информации, найденной с использованием программы больших данных. Будет проведён творческий конкурс авторских работ «Национальная еда в литературе народов России» для граждан и организаций из республик России. Для участия в конкурсе соискатель должен будет найти в национальной художественной литературе (в том числе, на национальном языке с переводом) упоминание о приготовлении еды, затем через взаимодействие с местным населением – носителями традиций, уточить рецепт этого блюда и представить его на конкурс вместе с отрывком из литературного произведения. В проекте будет использована новейшая технология - сбор и анализ информации, в т.ч. для Альманаха, с помощью программы больших данных (Big Date, Brand Analytics), которая обеспечит расширенный поиск информации по теме проекта в сети интернет, который невозможно выполнить с помощью обычных поисковиков. Будут проведены презентация Альманаха, мастер-классы с участием представителей разных национальностей из разных республик России, организовано приготовление и дегустация аутентичных национальных блюд по принципу комменсальности - совместного приготовления и дегустации еды, во время которой разные люди сближаются, сдруживаются, полнее раскрывают свой творческий потенциал.
Планируем, что в проекте примут участие представители не менее 30-ти национальностей.

Цель

1. способствовать интеграции самобытных национальных традиций в общероссийский культурный процесс через сбор и популяризацию особенностей и способов приготовления аутентичной национальной еды, описание которой представлено в художественной литературе народов России

Задачи

1. 1. Создание и распространение электронного Альманаха – описание особенностей и способов приготовления аутентичной национальной еды, которая упоминается в национальной художественной литературе народов России
2. 2. Проведение конкурса "Национальная еда в литературе народов России" среди физических и юридических лиц из республик РФ
3. 3. Проведение серии практических оф-лайн мероприятий проекта
4. 4. Распространение информации о потенциале проекта

Актуальность и общественная значимость

Участниками социально-значимых проектов и программ Фонда «Созидание» являются представители разных регионов, национальностей. Мы работаем с 2000 года и реализуем проекты в т.ч. , направленные на развитие толерантности в молодежной среде – проводим тренинги, обучающие программы, создаем методические пособия, сборники. Так, например, в рамках проекта «Развитие просоциальности и толератности среди учащихся средних профессиональных учреждений» мы выпустили сборник, в который включили отрывки из классических литературных произведений, которые рассказывали о многообразии представителей различных культур и национальностей, взглядов, рас, включая фантастику. Учащиеся не только познакомились с различными героями, но и захотели прочитать всё произведение целиком.
Реализуя проект «Река дружбы», мы организовали волонтерский лагерь в Тверской области, в котором принимали участие представители различных национальностей из республик РФ. Они помогали в благоустройстве прибрежной территории, участвовали в тренингах и мастер-классах, жили в палатках, вместе готовили еду на костре - часто свои национальные блюда. Это очень нравилось и сближало участников.
В заявляемом проекте, мы хотели бы объединить два направления – еда и литература.
По запросам в поисковиках (например, в Яндекс) информации об описании аутентичных блюд в произведениях национальных писателей найти не удаётся, ни на русском языке и ни на каком либо другом языке народов России, но это не значит, что их нет.
Проведя предварительный анализ ситуации с участием партнеров проекта, мы выяснили, что есть много примеров упоминания аутентичной еды в национальной литературе, но они не объединены в общий источник (ресурс). Например, в книге бурятского писателя Ч. Цыдендамбаева «Доржи, сын Банзара» рассказывается о бурятском напитке арса (приготавливается из кислого творога с применением муки). Писательница Л. Денисова в своем рассказе «Красно солнышко» рассказывает о сульчинах. О пирожках-калитках упоминается в народном эпосе Мюллярит (песнь "Петроской" на карельском языке, https://vk.com/audio370117216_456239084_273e4ea7b5e8ddb98e). И таких примеров много, но их трудно найти и они не представлены широкой аудитории.
В заявляемом проекте, мы планируем оказать содействие в популяризации традиций и обычаев народов России через распространение информации об особенностях и способах приготовления аутентичной национальной еды и в продвижении национальной литературы как органической части культурного и литературного пространства России.
Для этого будет создан в электронном виде Альманах «Национальная еда в литературе народов России», который будет пополняться с помощью традиционных и инновационных способов: поиск с использованием программы «больших данных», проведения конкурса среди жителей республик РФ.
Представители целевой аудитории проекта также примут участие и в практических оф-лайн мероприятиях - презентациях и мастер-классах, которые пройдут в Москве. Победители конкурса под руководством специалистов кулинарного клуба презентуют и приготовят аутентичные национальные блюда на основе своих конкурсных работ. Все участники смогут их попробовать. Для участия бОльшего количества СМИ и освещения проекта будет создан дополнительный информационный повод. Участники презентаций и мастер-классов совместно приготовят пирог с самым большим количеством начинок с использованием национальных продуктов и рецептов для включения в Книгу рекордов России. Итоговый вариант Альманаха, созданные в проекте ролики о работах победителей конкурса будут размещены в открытом доступе в Интернет, в т. ч. на странице проекта, в аккаунте проекта в Инстаграм и партнерских ресурсах. Информацией, представленной в Альманахе смогут пользоваться школьники, студенты, преподаватели, в рамках изучаемых дисциплин по литературе и кулинарии, национальные и местные библиотеки, краеведческие и этнографические музеи, НКО, представители исполнительных органов власти, в т. ч. организующие выставки и мероприятия, посвященные этнокультурному диалогу и др. Особое значение проект приобретает в 2022 году, который объявлен Годом культурного наследия народов России.

География проекта

Республики РФ: Калмыкия, Карелия, Удмуртия, Дагестан, Башкортостан, Татарстан, Чечня, Адыгея, Алтай, Бурятия, Ингушетия, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия, Коми, Крым, Марий-Эл, Мордовия, Саха (Якутия), Алания, Тыва, Хакасия, Чувашия и город Москва. Потенциальная аудитория проекта – все регионы РФ. Работая больше 20-ти лет, Фонд «Созидание» (некоммерческая организация) имеет устойчивые партнерские связи с НКО, образовательными учреждениями, библиотеками, региональными органами власти и др., практически во всех регионах РФ.

Целевые группы

1. Представители народов республик России, в т.ч. молодежь в возрасте 18-35 лет
2. Студенты и преподаватели колледжей, техникумов и ВУЗов (направления - филология, литература, педагогика, поварское дело, общественное питание)
3. Школьники и учителя, в рамках изучения таких предметов, как «Литература народов России» и «Технология» (кулинария)
4. Библиотеки и их читатели, библиотечные ассоциации, местные краеведческие и народные музеи, кулинарные клубы и сообщества, национально-культурные автономии и др. институты гражданского общества
5. Представители исполнительных органов власти, организующие выставки и мероприятия, посвященные этнокультурному диалогу
6. Люди, интересующиеся национальной литературой и кулинарией