Проекты

Обоснование

Ставя задачами изучение, воссоздание и популяризацию традиций чаепития как части локального культурно-исторического наследия Бирска, настоящий проект соответствует, в первую очередь, тематическому направлению "Место силы. Малая родина. Региональная история. Локальная идентичность".

Русское чаепитие у многих ассоциируется с блестящим самоваром, обилием сластей и выпечки на столе. И мало кто задумывается, что, наливая очередную чашечку чая, мы следуем традициям наших предков. Чаепитие - это традиционная культурная практика, представляющая собой совокупность элементов, каждый из которых имеет свое значение.

Например, в традициях русского чаепития было принято ставить на стол кипящий самовар, из которого хозяйка дома наливала кипяток в заварочный чайник с иван-чаем. Чтобы он стал насыщенного темно-коричневого цвета, раскрыл свой аромат, заварочный чайник было принято накрывать куклой "Баба на чайник". Этот прием позволял заварке долго оставаться горячей, а хозяйка имела возможность похвалиться своим умением: куклы на чайник шили всегда сами хозяюшки.

"Кукла на чайник" соединяет чайную практику с традициями декоративно-прикладного искусства. Поэтому в рамках настоящего проекта мы работаем с двумя этими практиками.

Во-первых, мастерская иван-чай будет открыта по-соседству с музеем кукол "Кума", ранее созданный заявителем, а в музее кукол будет создана экспозиция "кукол на чайник". Во-вторых, фестиваль "Иван-чаем вас встречаем" откроется костюмированным парадом мастеров по Бирску, участники которого прошествуют по Октябрьской площади Бирска со своими куклами.

При этом ключевой площадкой фестиваля станет мастерская иван-чая, которая будет развернута прямо на площади, в шатрах. Участники фестиваля смогут принять участие в мастер-классах по скручиванию и ферментации листьев кипрея. Каждый из них создаст 25 г готового к употреблению иван-чая и упакует его в крафтовый пакет с логотипом "Мастерской иван-чая". Здесь же будет проводиться дегустации разных видов иван-чая.

Цель

1. Воссоздание и популяризация чайной традиции как элемента культурно-исторического наследия Бирска

Задачи

1. Воссоздание традиции семейного чаепития в дореволюционном Бирске
2. Организация Мастерской иван-чая в историческом здании в центре Бирска площадью не менее 20 кв.м
3. Проведение фестиваля чайных традиций «Иван-чаем вас встречаем!»
4. Популяризация бирской чайной традиции

Актуальность и общественная значимость

1. Продвижение традиций

В рамках подготовки заявки мы провели опрос в двух чатах в Телеграм, где общаются участники творческой и туристической индустрий Бирска, попросив людей ответить на вопрос "Используете ли Вы в своей семье куклу на заварной чайник?" В опросе приняли участие 55 человек. Из 22% действительно имеют семейную традицию использования кукол на чайник, 47% такой практики не придерживаются. Однако при этом 5% готовы приобрести и использовать такую куклу, а 12% готовы сами сшить свою куклу на чайник. И только для 14% это не представляет никакого интереса.

Опрос демонстрирует, что среди людей, имеющих связь с культурно-историческим наследием территории через участие в туристической и творческой деятельности, высок процент тех, кто следует или проявляет интерес к традициям чаепития (39% опрошенных). Одновременно это говорит и о том, что среди людей, не связанных профессионально с историей и культурой места, этот процент будет значительно ниже.

Однако 100% представителей целевых групп практикуют употребление горячих напитков - чай или кофе, а значит могут изменить свою привычку, если получат достаточную мотивацию. На что и направлен настоящий проект. Возрождение чайных традиций и вовлечение молодежи в процесс заготовки и приготовления иван-чая является способом передачи культурного кода территории. А чаепитие как культурная практика семейного характера становится способом популяризации семейных ценностей и методом коммуникации между представителями разных поколений одной семьи.

2. Туристическое развитие

В последние 3-4 года Бирск активно развивается как туристический город, который посещает все больше туристов из Удмуртии, Пермского края, Татарстана, Свердловской и Челябинской областей, самого Башкортостана. Это формирует растущий запрос на появление новых интересных объектов показа, туристических продуктов, культурно-досуговых активностей. В рамках настоящего проекта будут созданы несколько продуктов для туристического рынка: церемония бирского чаепития как культурная активность, мастерская иван-чая как объект показа, фестиваль чайных традиций как туристическое событие.

3. Семейные ценности

Русское чаепитие предполагает сбор всей семьи за одним столом и может служить основой для семейной коммуникации. А проблемы в коммуникации между представителями разных поколения как одной семьи, так и в обществе являются причиной психологических и социальных проблем. Здоровая коммуникация позволяет снимать многие проблемы, формируя открытый диалог между родителями и детьми, на который есть запрос и у тех, и у других, но не всегда хватает умения правильно выстроить коммуникацию. Чаепитие может стать удобной "рамкой" для такого диалога. Совместное чаепитие, семейные разговоры приведут к качественным изменением в жизни наших участников проекта, которые невозможно измерить.

География проекта

Республика Башкортостан, Республика Татарстан, Челябинския область, Свердловская область

Целевые группы

1. Ученики средних и старших классов школ Бирска и Бирского района, студенты ссузов и вузов
2. Туристы из Республики Башкортостан и других регионов
3. Семьи с детьми из Бирска и Бирского района
4. Мастера традиционных промыслов