Проекты

Обоснование

Сохранение и популяризация национальной кухни на данный момент является значимой научной и практической проблемой, отдельные аспекты, которой продолжают исследоваться с различных точек зрения. Кулинарные традиции утрачивают своё значение в обществе, при этом они являются устойчивым элементом культур и устойчивым маркером этнической идентичности. Поддержание традиционной национальной кухни, благоприятно влияет на формирование национальной идентичности. В современном мире в процессах индустриализации питания, лидирующую роль среди молодежи занимает фаст-фуд (не как конкретная форма питания, а как формат питания, отражающего ценностную картину американского образа мира). Включение субъекта в процесс приготовления и потребления пищи позволяет ему ощутить себя частью социального целого, с присущими последнему этническими особенностями, моралью и этикетом. Таким образом, еда выступает как важнейшее средство осознания культурной идентичности в социальном пространстве. В 2019 году Молодежное Правительство Республики Карелия провело социологическое исследование на тему: «Молодёжь Карелии: оценка современного положения, духовно-нравственного состояния и гражданской идентичности, социально-экономической и политической активности», выборка которого составила 1600 респондентов в возрасте от 14 до 30 лет. Полученные данные свидетельствуют о том, что национальная идентичность большинства опрошенной молодежи Республики Карелия, находится под угрозой и целесообразно говорить о мерах по возрождению и сохранению национальной и духовной культур народов, особенно – коренных. Проект "Вкусная Карелия. Серия мультимедийных материалов о национальной кухне", направленный на сохранение и популяризацию национальной кухни вепсов, карелов и помор среди молодежи в возрасте 14-35 лет, позволит сделать ещё более доступным приготовление национальных блюд народам, проживающим не только на территории республики, но и за её пределами. Возрождение немаловажной части культуры карелов, вепсов и карел будет импульсом для ощущения и осознания собственной национальной идентификации. Формат визуального представления выбран с учетом наиболее эффективного способа донесения информации.

Цель

1. Содействие в сохранении и популяризации национальной карельской, вепсской и поморской кухни, среди молодых людей в возрасте 14-35 лет, проживающих в Республике Карелия, через создание, публикацию и продвижение мультимедийных материалов в 2023 году.

Задачи

1. Проведение информационной кампании проекта и решение организационных вопросов
2. Подготовка информации и популяризации национальной кухни карелов, вепсов и поморов через создание мультимедийных материалов
3. Подведение итогов проекта и анализ его результатов

Актуальность и общественная значимость

Согласно Стратегии государственной национальной политики Российской Федерации, на период до 2025 года ключевыми целями государства являются укрепление единства многонационального народа России, гармонизация межнациональных отношений, сохранение и поддержка этнокультурного и языкового многообразия Российской Федерации, традиционных российских духовно-нравственных ценностей как основы российского общества. Одной из необходимых мер по сохранению национальной идентичности - это вовлечение местного населения, особенно молодежи, в процесс продвижения нематериального наследия культуры. На сегодняшний день проблема сохранения культуры малочисленных народов и национальной идентичности сохраняет свою актуальность. Республика Карелия является многонациональным регионом, где проживают люди 140 национальностей. Коренным населением республики считаются вепсы и карелы. Также Карелию невозможно представить без Белого моря. А Белого моря, без поморов. По данным микропереписи населения Росстата от 2015 года о национальном составе населения Карелии вепсы занимают 0,3%, а карелы - 7,5% населения от общей численности (https://krl.gks.ru/folder/60059). Численность поморов составляет менее 5000 человек. Многообразие культуры перечисленных национальностей утрачивает свое значение в современном мире, что непосредственно отражается на самоидентификации населения. На данный момент в регионе существуют разнообразные мероприятия направленные на содействие формированию духовно-нравственных ценностей и культурной идентификации. В основном мероприятия направлены на сохранения языка, изучение обычаев и традиций, народных костюмов, ремесел. В этом аспекте есть ещё один немаловажный акцент - пищевые традиции, которые также значительно утрачивают своё значение в обществе (http://rk.karelia.ru/zhenskaya-tema/eshte-lozhkoj-kak-sohranit-traditsionnuyu-karelskuyu-kuhnyu/). Они также являются устойчивыми элементами культур и устойчивым маркером этнической идентичности. Поддержание традиционной национальной кухни, благоприятно влияет на формирование национальной идентичности. В современном мире в процессах индустриализации питания, лидирующую роль среди молодежи занимает фаст-фуд (не как конкретная форма питания, а как формат питания, отражающего ценностную картину американского образа мира). https://www.hse.ru/data/2012/02/29/1265820908/%D0%A1%D0%BE%D1%85%D0%B0%D0%BD%D1%8C_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F.pdf Включение субъекта в процесс приготовления и потребления пищи позволяет ему ощутить себя частью социального целого, с присущими последнему этническими особенностями, моралью и этикетом. Таким образом, еда выступает как важнейшее средство осознания культурной идентичности в социальном пространстве. В 2019 году Молодежное Правительство Республики Карелия провело социологическое исследование на тему: «Молодёжь Карелии: оценка современного положения, духовно-нравственного состояния и гражданской идентичности, социально-экономической и политической активности», выборка которого составила 1600 респондентов в возрасте от 14 до 30 лет. Полученные данные свидетельствуют о том, что национальная идентичность большинства опрошенной молодежи Республики Карелия, находится под угрозой и целесообразно говорить о мерах по возрождению и сохранению национальной и духовной культур народов, особенно – коренных. На вопрос «Кого, на Ваш взгляд, в первую очередь можно назвать представителем той или иной этнической группы (нации)?» 59,9% опрошенных ответили, что это принадлежность человека к национальной культуре (59,9%), на втором месте – соблюдение традиций и обычаев этнической группы (47,8%), проживание на исконно «своей» территории (19,6%). На вопрос связанный с национальной идентификацией только 39,1% респондентов отметили о том, что не забывают о своей принадлежности, второе и третье по популярности выражения демонстрируют «объединительные» установки – Современному человеку необходимо ощущать себя частью своей национальности» (17%) и «Мы все только клетки одного великого организма» (14,7%). 13,2% опрошенных считают - «Современному человеку необязательно чувствовать себя частью национальной группы». Так же в исследовании отмечается, что в основном молодежь интересуется событиями культуры через кинопоказ и видеоролики - 52,2% интересуются событиями культуры и искусств через видеоролики (второй по полярности ответ). Проект "Вкусная Карелия. Серия мультимедийных материалов о национальной кухне", направленный на сохранение и популяризацию национальной кухни вепсов, карелов и помор среди молодежи в возрасте 14-35 лет, позволит сделать ещё более доступным приготовление национальных блюд народам, проживающим не только на территории республики, но и за её пределами. Возрождение немаловажной части культуры карелов, вепсов и карел положительно скажется на осознании собственной национальной идентификации. Формат визуального представления выбран с учетом наиболее эффективного способа донесения информации.

География проекта

Республика Карелия: Петрозаводский городской округ, Прионежский, Пряжинский и Олонецкий район.

Целевые группы

1. Молодые люди в возрасте 14-35 лет, проживающие в Республике Карелия