http://www.w3.org/1999/xlink http://www.w3.org/1999/xlink

Статус проекта: проект не получил поддержки

Фестиваль Арзамасский трактирщик

  • Конкурс Второй конкурс 2023
  • Тип проекта Проекты, предусматривающие проведение фестивалей, премий, форумов в области культуры, искусства и креативных индустрий
  • Тематическое направление Культурный код. Проекты по продвижению через культуру и креативные индустрии традиционных духовно-нравственных ценностей.
  • Номер заявки ПФКИ-23-2-004842
  • Дата подачи 16.03.2023
  • Запрашиваемая сумма 573 120,00
  • Cофинансирование 758 300,00
  • Общая сумма расходов на реализацию проекта  1 331 420,00
  • Сроки реализации 01.08.2023 - 13.10.2023
  • Заявитель НИЖЕГОРОДСКАЯ РЕГИОНАЛЬНАЯ ОБЩЕСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ "ЦЕНТР ПОДДЕРЖКИ ГРАЖДАНСКИХ ИНИЦИАТИВ"
  • ИНН 5243995090
  • ОГРН/ОГРНИП 1125200001255

Обоснование

В концепции фестиваля «Арзамасский трактирщик» несколько тематических направлений, но точкой отсчета на пути достижения главной цели организаторы считают аутентичные блюда - их поиск, возрождение старинных местных рецептов, представление широкому числу гостей мероприятия.
В период подготовки к мероприятию организаторы при содействии партнеров знакомят жителей с родными корнями, погружая их «в традицию» - в атмосферу русской провинции с ее бытовым колоритом, гастрономическими предпочтениями, ремеслами, воссоздавая по сути культурный код России, заложенный в каждом из нас.
Апогеем этой работы является Фестиваль «Арзамасский трактирщик», который «аккумулирует» в одно время в одной локации культурную ценность – через аутентичные блюда, реконструкцию хореографических номеров и исторического костюма, мастер-классы с природными материалами (глина, береста), выставку-ярмарку «Арзамас мастеровой», и приобщает всех участников к национальной культуре.

Цель

  1. повышения туристической привлекательности и увеличение туристического потока в городской округ город Арзамас за счет реализации событийного мероприятия - фестиваля "Арзамасский трактирщик"

Задачи

  1. Организация взаимодействия всех заинтересованных сторон и лиц в интересах развития Арзамаса как туристически привлекательной территории
  2. Подготовка к проведению фестиваля Арзамасский трактирщик
  3. Проведение фестиваля Арзамасский трактирщик
  4. Подведение итогов фестиваля Арзамасский трактирщик, планирование следующего

Актуальность и общественная значимость

Сегодня яркие событийные мероприятия являются мощными точками притяжения туристов, позволяют окунуться в атмосферу самобытного праздника, получить яркие эмоции, расширить кругозор, увезти домой сделанный своими руками сувенир.
Для представителей общественного питания фестиваль станет импульсом развития своего предприятия: через поиск и внедрение в меню старинных, обновленных рецептов аутентичной кухни повысится уровень мастерства, в первую очередь шеф-повара, а также обслуживающего персонала, который будет доносить до посетителей информации о гастрономических традициях Арзамасского края. Некая часть посетителей, заинтересовавшись аутентичными блюдами, пожелает разнообразить ими личную домашнюю кухню. Таким образом фестиваль меняет вкусовые привычки населения в сторону национальной самоидентичности.
По оценке экспертов и блогеров (источники: блог «Вечерний Лошманов» https://zen.yandex.ru/media/loshmanov/gde-est-i-pit-v-arzamase-5ff9d8c5fe4e686f6a9ec246; Tripadvizor https://www.tripadvisor.ru/Restaurants-g2306285-Arzamas_Nizhny_Novgorod_Oblast_Volga_District.html) в предприятиях общественного питания города Арзамаса не высокий уровень сервиса, отсутствуют аутентичные блюда, в основном преобладает европейская и восточная кухни, что делает предприятие, а следовательно, и город не слишком привлекательным для туриста, который желал бы увидеть все любопытные грани нового для него населенного пункта, в том числе «попробовать Арзамас на вкус».
Комфортная городская среда, наполненная культурно-познавательными событиями, гастрономическими изюминками, как ничто более, подходит для семейного отдыха. Фестиваль дает возможность узнать больше об истории родного края, испытать чувство гордости за малую родину.
С учетом того, что в Нижегородском регионе крайне мало гастрономических фестивалей, авторы проекта провели исследование на предмет востребованности гастрономических мероприятий. На международных выставках Интурмаркет и МITT – 2021, 2022 было проведено анкетирование представителей турфирм и туркомпаний на тему запроса современного туриста ( «Что хотят посмотреть?»). Из 100% опрашиваемых 80% респондентов дали ответ, что «в первую очередь наши туристы хотят интересно покушать, и только затем посмотреть музеи и другие достопримечательности», а на вопрос о географической локации «крупный туристический центр – провинция – глубинка?» 60 % респондентов пожелали «из столиц подышать уютной атмосферой провинции с погружением в купечество». Арзамас полностью отвечает этому запросу. По мнению писателя А. Проханова (фильм о городе для канала Россия - https://vk.com/video-108494404_456240420?ysclid=l3e48u3oia), Арзамас является точкой соединения времен и пространств, «... состоит почти сплошь из маленьких деревянных домиков с чудесными резными наличниками», из улочек с купеческими особняками и торговыми рядами. Краевед В. Панкратов в городской газете «Арзамасские новости» пишет, что «в начале 19 века в городе имелось 130 постоялых дворов да три трактира, в которых «публика не была разношерстной, поэтому и меню должно было соответствовать вкусам и пристрастиям приезжающих». В каждом трактире были свои «гастрономические изюминки»: н-р, «в трактире Монахова предпочтение отдавали сборным щам (для оных употребляется говядина, свежина, ветчина и баранина, кусками изрезанная, гусь и две курицы целых»).Даже прочтение ингредиентов блюд прошлого вызывает вполне здоровый аппетит, а уж при вкушении сего изделия какие же эмоции испытает посетитель трактира?! Эксперт фестиваля председатель Ассоциации поддержки развития общественного питания Нижегородской области «Есть» Ю. Попов в интервью «Нижегородской правде" говорит о возвращении к национальным традициям гастрономии, которая составляет важную часть исконной российской культуры.Именно этот призыв берут на вооружение представители арзамасского общепита и, представляя на фестивале аутентичные блюда, меняют мировоззрение туриста и местных жителей, через гастрономию приобщает к национальной культуре.
Каждый посетитель сможет удовлетворить на фестивале свои личные предпочтения. Людям пожилого возраста на фестивале будут интересны аутентичные блюда с «ностальгическим привкусом», номера концертной программы (шансон, романсы), у представителей молодого поколения вызовут интерес активности на фестивальной площадке, современная интерпретация старинных блюд (например, скоблянка – некий аналог современной шаурмы), возможность получить призы за участие в конкурсах. Выставка «Ступинский вернисаж» - сочный мазок на палитре фестиваля, которая привлечет внимание всех посетителей, но особенно детей, которые придут (приедут) с родителями. Вернисаж – это знакомство с яркой культурной страницей истории Арзамаса 19 века, созданием первой в России провинциальной школы живописи.

География проекта

Арзамас – историческое поселение федерального значения, входит в состав паломническо-туристического кластера «Арзамас-Саров-Дивеево», обладает богатейшим культурно-историческим наследием и потенциалом для развития культурно-познавательного, паломнического и других видов туризма. В XIX веке в Арзамасе с 10-ти тысячным населением было 36 храмов и 5 монастырей. С началом реализации программы возрождения храмов «Арзамасские купола» в 2005 году интерес туристов к городу резко возрос. Турпоток 2022 года (по количеству размещенных в КСР) составил 23037 чел., из них 779 иностранцев. Количество транзитных туристов, посещающих исторический центр, храмовый комплекс площади Соборной составляет примерно 200 тыс. человек. С развитием паломническо-туристического кластера «Арзамас-Саров-Дивеево» туристический поток увеличится до 800 тыс. человек в год к 2035 году. Планируется участие в фестивале жителей города Арзамаса и гостей города, туристов из Нижегородской области и других регионов РФ

Целевые группы

  1. Туроператоры
  2. Туристы
  3. Предприятия общественного питания
  4. Местные жители

Контактная информация

Нижегородская обл, г Арзамас, ул Калинина, д 10А Веб-сайт: нет